各位版大安安:
小弟在今年四月開始了創業之路
一開始從全批貨來販售~到現在部分產品已經自產
就到今天為止都是以攤販的方式去經營
販售商品大部分都難以渡冬..........
最近也學會了製作豆花，想說豆花夏天冬天兩相宜
但目前想以店面的方式經營，因為家裡沒有多餘場地可以製作豆花
如果攤販的話，還要租一個廚房來製作豆花或其他商品，
這樣兩個地方加起來就要四萬上下，不如租個店面~
客人的享受也升級，同時信任感也提升!!
但猶豫點實在是不知一般豆花店一天會有幾碗銷售額@@
我粗估一天最少要150碗上下，我自己才有薪水可領~
不知150碗是不是一件很難達標的事情?!
懇請有想法或是經驗的版大協助解惑~
店面設定: 雙北小商圈
店 租: 四萬~五萬
營業時間: 12小時/天
感恩

你們那個品牌？私我 或許可提供我的店面給你看如果是其實豆製所 或 二吉軒，我可幫上忙

地點在哪？附近是否有老店培養穩定客源？這都是評估的點

150除以12平均一小時12 13碗 尖峰大概20-30 這量所很大吧 營業時間12小時 含準備收尾大約要14-15小時 這工作量少說要三人吧

豆花一碗40元，150碗也才6000元，四萬的店租你等於10天收入給房東，勸你想清楚你如果沒有外送，光賣散客一天100碗都很難做店面一個人絕對忙不過來，請員工獲利又降低不妨找10坪2萬5以下的小店面，減少開銷為首要

再加上前置作業＋打烊收拾，應該超過12小時了，你沒請人久了受的了嗎？

一定失敗：1. 你自己一個人弄不來的，收錢/上菜/洗碗/煮東西/洗東西/收拾，哪有可能。還要花心思行銷宣傳。看你的狀況也沒辦法請人。2. 一般地點剛開始不可能賣150碗，50碗就不錯了，我預估剛開幕有30碗。後面大概平均20碗。3.豆花一般都需要內用，內用的店租你負擔不了，台北市至少抓2.5-3萬，一碗賺30你不休息一天要賣30碗打平。還有裝潢費用和設備哦，現在太陽春的店沒有人要去的，要有一些裝潢，簡單的算你40萬吧。

看到商品+4萬就覺的祝你好運

豆花沒什麼技術難度...一天賣150碗...你的店其他產品一天賣的數量有超過150嗎

150碗持平是含預估其他產品的量後在加150碗才持平嗎還是純豆花150持平？我覺得你可以稍微多問幾家豆花店一天大概賣多少 生意好的店和普通的問完應該差不多有答案了

你的商業模式跟成本估算應該都要再思考...

做豆花甜湯類冬天大月誒，一百五十碗不難吧！台中翔記湯圓光賣湯圓勒，元宵至少排一個半小時，大坑分店連買地差不多花三千歐！能夠維持攤販最好維持攤販才是真的賺錢，做豆花這途就是冬天甜湯加豆花夏天挫冰！請參考台中幸發亭菜單！雞排店一般來說一天都要200以上的量，用數學去算很難達成的

150說真的 算不少碗了...要打出名氣才有機會那麼多而且不是天天有

我家（大直）附近開豆花的店都生存的很好，四間都各有擁護者。

店面隱藏成本滿高的哦，4萬有點多