各位大大大家好，約在半年前我在西班牙巴塞隆納開台灣餐廳，但生意一直都不是很好
，每個月營業額大約2500歐至3000歐左右，但每個月食材約1000歐，請一位服務生1000歐
加社會保險450歐，及房租約1250歐，因此每個月都虧本。
後來詢問所有認識的客人意見，大部份的回答是地點太差，能見度太低，現在的想法是轉
讓出去之後再找其它的點重新開始，但是夏天快到了，夏天又是西班牙的旅遊旺季，最好
的計劃是夏天過後再開始。
現在因為要省錢，大部份的工作都自己做，每天工作約10個小時，食物的口味應該也算迎
合當地人的口味，在google map 的評價還算可以。
現在的另一個想法是關掉餐廳，因為只要付房租，相對來說比較便宜，而且本身不用工作
。希望各位大大能給予我一點建議，謝謝！
順便附上我餐廳在google map的網址↓↓↓
fhttp://tinyurl.com/y4x3ekhf

看起來很好吃啊~餓了！ :p

我也是開餐廳的，可以站內我

看能否進口台啤，總希望喝到該國的酒

你的ta是locals?所有遊客？還是去玩的東亞旅客?

我不知道西班牙是不是這樣，但是擺盤可以再更好一些，看你想擺西式一些還是走台式復古風，現代人很多都是吃氣氛吃擺盤美美的，擺的好看才有精緻感，可以提高單價，客人也會幫你拍照分享社群軟體

跟台灣旅行社接洽專吃台灣遊客？之前去蜜月到後面只想吃台灣的食物還有多一點台味裝潢在當地會不會比較有特色

你問當地人會比問台灣人好，結案！

只有我覺得評價比例很怪嗎? 你可能連自己要賣給誰自己都不知道吧……沒有一個很明確的銷售對象，很難給你建議欸

我覺得擺盤很醜，如果開在台灣我自己光看外觀不會想消費，就只像一般的熱炒店，在當地如果消費水平高的話，應該需要更多視覺上的吸引力才能吸引當地人吧，不然當地人為什麼要放棄自己習慣的飲食來嘗試

文化差異太大，沒辦法給什麼建議，看一下尹食堂2有沒有線索

建議看一下附近亞洲餐廳（日、越、其他）的擺盤裝潢和評價,都很有特色又漂亮,評價一堆都500+

直覺外國人不會喜歡這種食物...

覺得擺盤不是問題，而是這種食物跟店的型態不搭這個一點都不台菜呀，明明是啤酒吧的小點，不管開在哪都不好做，你是想賣什麼情境呢？這種菜單連在中國大陸都很難做，可以想想為什麼客人要來你的空間，就是看你想營造什麼氛圍

台灣食物feat西班牙菜 fusion cuisine

各位大大們好，我回覆一下問題，我的目標客群是偏年輕人或學生為主，因此價格較低，份量給蠻多的，甚至有客人認為給太多了。另外菜色部份，如XSOHO大所說的，我的想法如是像下酒菜一樣，可以邊配飯跟酒來食用。

擺盤氛圍不行，滷肉太醜，要研究一下精緻路線

在歐洲食物美觀很重要

kebab有在走精緻路線的嗎 XD

00附上trip advisor 的評價http://bit.ly/2HiMh4e

這不是擺盤醜....是根本沒擺盤吧....台灣這套不能帶過去啦，好歹研究一下擺盤，門面不錯看結果食物跟夜市一樣落差太大你如果走門面醜 擺盤醜 但都超級便宜，反而可能生意很好

亞洲食物在西方就是次等的，只能朝平價國民美食方向走我想也不會有人因為擺盤好看就增加營業額吧這種營業額沒救了，趕快停損快找其他財源吧

你是廚餘很多嗎？沒有的話你從成本跟單價就有問題

加油!!!

日本料理在歐美可以走到很高檔喔

光門面就蠻醜沒特色 這是賣鹽酥雞？而且弄的不是很精緻 我是觀光客 完全不會想進去吃

很像給肥宅吃的，剛剛點了圖

之後會再研究擺盤的問題，當初開這間餐廳主要是以台灣小吃為主，綜合飯類、鹽酥雞跟車輪餅，但做到最後感覺這邊的西班牙人對台灣小吃很漠生，但有試過的客人好像挺滿意的，也有一些回頭客，但可惜的是客人的數量不夠多。

看起來很好吃XD

你覺得菲律賓人來臺灣開店然後說目標族群是臺灣本地人，有幾個成功的，根本一樣的邏輯.....

覺得做牛肉麵bar好像滿合適的

門口招牌看不出來是台灣料理

推牛肉麵，這個歪國人接受度也非常高若客層是年輕人，可以加斷魂椒挑戰賽（歪掉）

感覺是好吃的 但看完照片又瞬間滅火 讓人食慾全消...

之前去德國 中國餐館都超多人

賣冰吧

趕快停損好好思考 誠心建議 銷售對象跟呈現都滿奇怪的

之前去巴塞隆那自助的經驗，店的位置的確不大是觀光客會走到的地方。去過一家亞洲快餐類的店pure cuisine，店面明亮價位一目瞭然，廚師在玻璃窗前炒菜，很容易被吸引過去，個人覺得東西真的很不好吃，但生意興隆...如果客群鎖定當地居民，口味應該要更迎合大眾

不好意思，我現在反而不知道怎麼改了，是比較推薦改往中國餐廳的方向嗎？畢竟看了這麼多的評價之後，好像還沒有幾個在批評食物味道不好的，擺盤的方面會再想辦法加油，謝謝！

誰知道你食物吃起來怎麼樣 囧

我們又沒吃過是要怎麼評論味道，大哥，我覺得你目前好像不太適合做生意

真是很多樣化餐飲的地方改成"中國"菜台灣能見度太低了

不知道西班牙有沒有ubereat，可以開發外送市場另外也可以加些小型桌菜概念，但人力成本要拿捏一下

甜點那些全部取消吧，看著覺得沒有加分到，不如改賣手搖飲料，例如珍奶你居然沒加進去

先想清楚一件事，你目標的客群是誰，再發問。 大家不是神明，沒有神力能夠一套辨法直接讓你的店發大財。 賣台灣旅客跟當地人的方法本來就不同。 小提醒，除了東亞人，知道台灣的人很少，更別提料理，讓老外想一試的只有五大料理跟日韓菜我想大家都看過老外試吃台灣食物的影片，反應有觀察就懂。而且那多數還是被抓來吃或者勸誘過的對象Y

謝謝大家的關心，我想我先從擺盤跟外觀做改善，目標族群是比較想要偏當地人20-40歲左右，另外，我不太想改中國餐廳，畢竟這邊太多了，現在做也太遲了，來餐廳用餐的很多客人，本地的還有台灣人都有給我鼓勵，我也希望再努力看看，希望有機會起死回生，謝謝!!

加油 異國料理本來就不好賣

朋友在巴黎瑪黑區開台灣菜，說生意不錯（地點很重要）https://goo.gl/maps/ncW17Vmv8xGMkhYNA

樓上連結擺盤氛圍有到位

感覺可以參考員林雙雙的擺攤和餐點融合西班牙特色？！

看完感覺你沒什麼老闆特質...加油

份量有點多到不像點心，有負擔感

hiris的擺盤真的有厲害

已推薦當地朋友XD

我以一個顧客角度來看，你的比較像是傳統的快餐店/便當店，滷肉飯我個人價格接受度在40~50，雞排/雞腿/排骨飯在80~100，圖片“看起來”是蠻好吃的。我不知道當地價格換算台灣是怎樣，不過你可以考慮看看調整一下定位，生意或許會有轉圜餘地個人覺得地點很重要，但定位也是，定位沒弄清楚的話，產品也會很混亂，譬如你客群明明鎖定20~40歲，結果來的都是50歲以上的