因為媽媽經營上有點狀況，目前插手家業
才知道已經賠錢做好久....負債累累
爸爸覺得我們外送人員太多
不想送那麼多外送，想經營店面就好
媽媽覺得外送才是大宗營業額來源
但一條外送路線就要一台車，一個員工
有什麼方法可以評估這條外送金額要多大才值得送呢？
現況是
路線A：30萬-兼職員工送
路線B：25萬-正職員工送
路線C：40萬-兼職員工送
路線D：20萬-兼職員工送
路線E：15萬-正職員工送
該怎麼評估哪一條路線其實可以取消也不影響目前利潤呢？
兼職就是只來送便當，薪水有高的（親戚）也有低的
正職是還有做店裡面的其他事項，送便當時間才出門送便當
我們是打算還完負債後縮小規模，但不確定只開店面真的有利潤嗎
謝謝大家

一個月有130萬的銷售額？這樣子怎麼會搞到虧錢？

人事跟房租吃很兇嗎？

每條線路簡單算一下收支 就能比較出來

130還賠錢？不太可能吧……

會不會有哪個地方默默的支出沒有發現到，不然這營業額很難虧了吧

食材成本太高，便當訂價太低。外送是用車還是機車？

這營業額配25%的薪資應該不至於會虧吧，其他的費用是多可觀

70元便當這麼多菜配上這樣的人,會虧不意外現在包材甚至油鹽都只會漲,成本要再算過

以車程20分鐘內可到的最遠距離，去估算外送單門檻

漲價或提高moq

先釐清營業額外送跟上門的比例

我覺得你能有這130萬業績也是靠這些外送做出來的，是不是應該考慮是其他的因素問題，例如：人事成本、物料成本其他因素

可能要考量一個便當的利潤是多少，再看能送到多遠的距離，或是訂定最低外送金額，然後去抓值不值出人

摒除外送成本，你們該先計算便當成本跟訂價是否有利潤空間，否則賣越多賠越多，整個月在做白工

沒辦法併線嗎？

同意樓上。餐飲業大宗成本就是食材比、房租水電瓦斯、人事。如果店面是自己家的，25%人事這樣還虧。食材比一定超高。

感覺是心不夠黑，在台灣做吃的要賺錢 麻煩請先把自己的良心吃了，不然130萬營業額應該很難虧

不是外送路線問題，是成本問題，賣一個多虧一點，現在是貼錢請人吃飯。重新理一下成本吧~~

菜太好了，市面沒看過這麼誇張的。改3種菜加一個配菜就夠了，看生意掉了哪些就知道要砍哪條線了。

先找出毛利有多少 之後再對症下藥了

看你在哪 食材部分可以站內交流一下 這個月算菜價比較高

成本重新精算過了嗎？

先搞清楚每條路線淨利多少 再決定要怎麼做 不然都不知道光看營業額哪看的出來賺不賺錢 別聽有些人亂講 急著就要壓低成本或是漲價 到頭來反而失去主要客戶便當價錢合不合理 也要算一下每個淨利多少 別只看營業額

漲價 換菜色

160萬業績。食材成本128萬？？？這很誇張欸！然後是否有考慮跟拉拉快遞之類的合作，有單才需要花錢，人事節省很多喔！