我有一個問題
美國餐飲業如何處理廚餘與剩食
以你的州為例
是丟給垃圾車（子母車）
還是要交給專業公司

你好，每一個地區規定不一樣喔，食物相關設備上下水要看county health department ，裝修工程管道要看city因為我是飲料店，剩的飲料直接進下水，固體例如茶葉和珍珠去垃圾桶。下水道要求因地區和年代要求不一樣，餐廳通常藥grease trap因為我沒怎麼賣食物，大多都是外帶。別家餐廳吃剩都直接丟商場公共垃圾桶這裡垃圾分類沒有台灣做的好

謝謝