無法
除非你一開始就死守營業機密
說什麼也不讓非關係人接觸
否則遲早會被偷學
像我
總共遇到從這家店出去的相關人開過
三次店
兩家倒閉
一家苟延殘喘
人家倒閉的時候
我就開洋酒慶祝
現在就是所有廠商往來都親自辦理
快遞寄貨來
紙箱外面的寄收件資料貼紙撕掉
基本上的保密做到而已
其他就是
技術要精進
管理要精實之類的概念
要有
我只會被自己打敗
不會被別人打敗
的自信與實力

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推最後一端

後面太中肯!

別人倒店也不是被你或誰打敗，餐飲業沒有真正的勝負今天就算你收掉不幹，對方也不見得就不倒了，開店永遠都是各自努力，而不是誰KO誰，因為你客人多就是你賺得多，跟他會不會倒閉沒關聯，又不是在比食撠能真的分出輸贏

帥啊