各位先進好，
小弟有找到配合是船隻下來的魚貨初步處理後，
直接冷凍宅配過來，成本會是不錯的數字，
現階段的想法是學習魚隻處理及生魚片的刀工，
會有實體店面賣生魚片及真空包裝的冷凍魚隻，
初步規劃60度冷凍櫃/18度透明冷凍櫃/7度中島展示櫃/真空包裝機/RO逆滲透，
因為是大外行有哪些建議的設備，
以及相關法規及證照要注意的，謝謝。

應該要比較注意如何抓量，船隻直接下來成本當然便宜，因為他是整尾賣給你，但頭（最難賣）還有內臟部分，這就是為什麼日本料理店還是寧願選中盤商取可用較貴的價錢

謝謝，目前是想一週進貨一萬元上下當季的魚，視銷售狀況來增減

認識的是自己去載貨，恭喜這商業模式一定賺錢不過他們是懶人處理法

請問簡易處理就是只做真空的部分嗎，謝謝

做生意，常常想著上下都打點好了(供應銷售)，左右(競爭)的不清楚，就常常抓不到自己的定位

瞭解，那我定位先不做更動了，先穩定再求好，謝謝

也有店家經營Fb,當天剩下的魚頭等等，在網上po限量快遞，都會有人立刻收

謝謝，我會納入參考，網路尚在規劃中，對這塊不是很熟只能模仿其他家的營業模式，外送的話有家人可以負責

看狀況阿 要是你更厲害會熟成 肝醬油等 會更多利潤阿

謝謝，不敢想那麼遠XD，目前可能先站穩腳步，再去找師傅取經