我說一下我的經驗
我家就是非常傳統的麵包店，傳統到我拿我爸做的麵包去公司吃，同事都沒看過但是5-60
歲的人會很懷念。
確實如此這種傳統的烘焙產品 年輕一輩的沒看過也不愛吃 我承認
但是我爸也是靠這個養活我家3個小孩到大學畢業的學費也買了3棟房子
話說我好像離題了......
我想說的是目標客群真的很重要
養活我家的不是麵包，而是拜拜要用的壽桃跟鳳片糕，麵包只是我爸無聊時加減做的產品
有沒有賣對他來說沒有很重要
但是遇到特別日子的時候忙起來真的是全家總動員
套一句某些行業常講的＂做一冬，吃四冬＂
現在我家每個小孩都出社會工作，他也沒必要為了生活壓力忙這麼累了
所以我跟某些前輩想法類似
如果是以做身體健康下去做 全力支持
如果要以賺錢為目的去做 這行業真的賺不到啥
現在我超級煩惱，之後我接手的話我要怎麼傳承下去
好怕我會把他毀了