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作者: ethel0203 () 看板: Food
標題: [食記] 日本 紐約早餐女王Sarabeth's 新宿店
時間: Sun May 29 13:11:33 2016
餐廳名稱：Sarabeth's (LUMINE新宿店)
消費時間：2016年/05月
地址：日本東京都新宿?新宿3-38-2 LUMINE2百貨　2階
電話：+81 3-5357-7535
圖文網誌→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/218285275
這家來自美國的紐約早餐女王Sarabeth's，將於六月初在台北開設分店、正式營運。
不過我還是趁著到東京玩的時候直接品嚐。
第一次是在代官山店吃到Sarabeth's，無奈等我整理好照片之後，竟發現店面收了起來。
只好藉口到新宿店再吃一次，多吃幾種口味再一起發文。
Sarabeth's 1981年成立於紐約上西城的美式早餐店，出生於紐約的女老闆
Sarabeth Levine，是從製作橘子果醬起家，接著在紐約開早餐店進而推廣到全世界。
新宿店位於新宿車站的Lumine2百貨2樓，記得要認清Lumine2再上樓，畢竟新宿車站週邊
可是有三棟Lumine百貨。我搭著手扶梯往上立刻看到Sarabeth's的店面。
本來還很擔心要小排隊一下，不過抵達店門口發現平日的七點半人潮並不多，
看了入口處的限定商品招牌就被帶入座。
店內約有40多張座位，採用溫暖色調的黃光搭配木質沙發椅，營造輕鬆的用餐環境。
Sarabeth's在日本東京和大阪各家分店提供菜單都不太一樣，午餐跟晚餐也是，
這邊附上的是LUMINE新宿店晚餐時段菜單，各店完整項目請見文末資訊。
刀叉組合以及冰開水是基本的配備，兩次都是專程來品嚐早午餐，就沒有另外點飲料。
Croque Sarabeth's 雞肉可頌沙拉 日幣1380
由兩份起司可頌加上生菜沙拉組合而成的Croque Sarabeth's早午餐，
是我跟朋友很愛的品項。每次來固定點鹹甜食各一份，才不會太膩。烤得酥脆的可頌
包覆著一塊煙燻雞肉，上頭灑落滿溢的起司，濃郁的奶香味讓整體味道更好。
一旁附上一顆半熟荷包蛋以及生菜沙拉，值得一提的是黃橙色的醬汁是由蛋液混著
紅蘿蔔汁製成，難怪吃起來有一股蛋香味。另外，這一片紅色蔬菜可是讓我們猜了
好一會兒，最後又詢問店員才知道原來是紅心大根切片。它是日本人很喜歡的蘿蔔品種，
口感跟白蘿蔔沒有太大差別，不過顏色卻是極美。
對了，附帶一提，新宿店內的黃光照明導致食物顏色偏黃。這兩張在代官山店
拍得就明亮多了。
Fat and Flutty French Toast 法式吐司 日幣1250
這份Fat and Flutty French Toast堪稱是最經典的法式吐司，幾乎是每個餐桌
必點的項目，我和朋友第一次來訪就選了這份。
裹上蛋液香煎過後，再灑落糖粉的法式吐司，沾點奶油或是蜂糖糖漿，
能讓整體口感更加濕軟，加上一旁酸甜的草莓，層次更豐富。我和友人一致認為
Sarabeth's的法式吐司好吃的地方在於空氣感般的鬆軟，其他的配料其實跟大部份
好吃的法式吐司餐廳供應的沒有太大的差異。
PBJ French Toast PBJ法式吐司 日幣1450
不知道Sarabeth's在美國或是其他地區的會不會推出各店的限定商品，
不過日本卻是很流行這一套。於是我們點了新宿店限定的PBJ French Toast口味，
也就是法式吐司進階版。
水果的部分改用覆盆莓、藍莓跟香蕉，就連沾醬也改用果莓醬，如果喜歡果莓類
酸酸甜甜的話，一定會喜歡這份PBJ法式吐司。
另外，吐司的部分不只是吸飽蛋液後香煎，這份口味限定的法式吐司更是在中間加了
花生及卡士達醬，吃起來更是口味濃郁，即使不沾醬味道也很棒，特別推薦給喜歡
花生醬的饕客。
在半年內分別到訪代官山店和新宿店，儘管新宿店的位置太方便，我還是更偏愛
閒適的代官山店，只可惜它已經結束營業。兩次到訪的體驗都很不錯，
能感受到Sarabeth's細緻的料理手法以及注重小細節的部分，特別是如何讓主角
法式吐司維持鬆軟而不乾澀的口感。台北敦化SOGO店將於2016/5/31(二)正式營運，
不曉得會有哪些限定商品，真讓人期待。
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