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蛋白質是我們保持健康、精力充沛和苗條所必需的營養素。如果蛋白質缺乏導致脫發、腹
瀉、液體和電解質流失、肌肉萎縮、貧血、肝髒問題、精神失常和一些其他嚴重的疾病。
如果你是一個素食主義者，你的蛋白質攝入量尤其重要。
我們知道蛋白質的最佳來源是肉和魚。但是我今天決定分享一些素食來源。作為一個素食
主義者，我知道我每天至少要消耗2份蛋白質，以下這十種食物都會在我每天的膳食計劃
中。無論你是素食主義者還是肉食愛好者，在你的飲食計劃中包含一些健康的高蛋白食物
可以用來預防嚴重的疾病。
1 干豆類
干豆類怎麼利用呢？可以用它們來熬粥、熬湯或燉菜來增加你的蛋白質攝入量。從菜豆、
黑豆、扁豆、大豆和鷹嘴豆，你可以每天換著吃。盡管干豆的大小、形狀、顏色和味道有
很大差異，但它們的營養成分幾乎相同哦！
所有的干豆類是纖維、蛋白、B族維生素、鉀和碳水化合物的良好來源。做之前要把干豆
浸泡上幾個小時或隔夜，這樣容易熬爛；洗淨後直接加到粥或湯里就可以了。
2 面筋
如果你是一個素食主義者，或者你只是不吃肉或魚，面筋可能是一個不錯的選擇。
那麼該怎麼利用面筋來做美食呢？可以做湯或燉菜，也可以炒著吃、烤著吃呀。面筋是一
種植物性蛋白質，對你的健康有好處。如果實在不喜歡吃，那就用豆腐代替。
3 南瓜籽
夏季盛產南瓜，既然是南瓜季，為什麼不好好利用它呢？
如果你不喜歡種子的味道，那麼就把南瓜籽加入到燕麥或沙拉中吧。南瓜籽不僅富含蛋白
質，而且是鋅、錳、維生素E和抗氧化劑的極好來源。種子有助於提高情緒，提高能量水
平，還能抗癌，預防失眠和緩解更年期症狀。這麼多的好處呢，每天隻需要一小把就夠了
！
4 雞蛋
吃雞蛋是一個快速提升蛋白質含量的好方法！做法可就憑你喜歡啦！煮雞蛋、炒雞蛋、菠
菜蛋卷，只要你愛吃，都可以增加你的蛋白質水平。
雞蛋營養豐富，它含有11多種必需的維生素和礦物質，包括蛋白質、鐵、鋅、鈣、硒、維
生素A、B12、E、D等等。
5 杏仁
就像其他堅果一樣，杏仁富含好的脂肪，但僅僅因為它們好，並不意味著你可以整天吃哦
。
一把杏仁通常就可以滿足你的日常蛋白質需要量了。另外，杏仁對你的心髒有好處，還可
以改善你的壞心情。那麼該怎麼吃它呢？要麼生吃，要麼添加到酸奶或其它食物中一起吃
。
6 藜麥
藜麥是一種營養密集的食物，我們應該多吃。藜麥中含有豐富的蛋白質、鐵和纖維和低膽
固醇。
這是一個超級食品，有助於預防嚴重的疾病，包括癌症。藜麥該怎麼吃呢？可以煮粥，也
可以加到你的蔬菜沙拉里面。
7 酸奶
酸奶的好處在於它強化了蛋白質和身體所需的其它營養。這是低熱量低糖和低脂肪的健康
零食。當然，結合新鮮水果來吃更美味更營養。
8 奶酪
奶酪富含蛋白質、鈣、磷和維生素B12。它可以保持你的能量，促進你的骨骼健康，加強
你的免疫系統。干酪對頭髮、皮膚和指甲也都有好處。
奶酪該怎麼在日常生活中運用呢？你可以用它與新鮮水果、堅果和種子一一起吃，嚐試做
奶酪鬆餅、餡餅等點心也是不錯的選擇哦。奶酪是一種營養、美味的高蛋白食物，每周至
少吃一次為佳。
9 豆漿
最好的高蛋白食物和營養充足的可以替代牛奶的是豆漿。一杯豆漿含有7克左右的蛋白質
。
豆漿是令人難以置信的多才多藝，這意味著你可以添加到燕麥片、咖啡、茶或甜品中。豆
漿的自然飽和脂肪低，是絕對的膽固醇。如果你想減肥，選擇低脂品種來降低你的卡路里
攝入量。
10 花生醬
自製花生醬比商店買的更含有豐富的蛋白質、纖維和一些必需氨基酸。此外，花生醬富含
心髒健康的單不飽和脂肪酸。
你可以將花生醬塗在吐司或全麥餅干上作為健康早餐或點心。
就像其他營養素一樣，蛋白質在身體中起著重要的作用。蛋白質缺乏會導致疲勞，所以如
果你覺得你沒有精力度過這一天，那麼，加入一些蛋白質豐富的食物到你的早餐和午餐，
以提高你的能量水平，提高你的生產力。