※ [本文轉錄自 Food 看板 #1M0fiKHp ]
作者: joey080369 (小綿羊) 看板: Food
標題: [食記] 台北內湖 初心菓寮。用料豐富的宇治金時!
時間: Wed Sep 23 20:29:03 2015
餐廳名稱：初心菓寮
消費時間：2015/09
地址：台北市內湖區文德路86號
電話：(02)2659-2389
營業時間：9:00~21:00 (二樓甘味處2:00開始營業)
每人平均價位：100~300
推薦菜色：狐狸烏龍麵、宇治金時
圖文網誌版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/204110155
初心菓寮，阿默蛋糕於今年7月新成立的品牌，主打長崎蛋糕「加壽手以羅」。
位於捷運文德站附近，剛好趁著這次來大直美麗華看電影，就順道來拜訪囉~~~
店裡分為兩層樓，一樓販售蛋糕禮盒，二樓則是用餐的地方。
蛋糕禮盒主要分成兩種：加壽手以羅(NT. 330)和加壽手以羅壽久(NT. 160)，分別代表長
崎蛋糕的今生和前世。
※看食記，長知識※
長崎蛋糕又稱為「卡斯提拉」，相傳是16世紀西班牙bizcocho和葡萄牙Pao-de-lo這兩
樣燒菓子，經日本人改良而成。
很多人會將長崎蛋糕和蜂蜜蛋糕畫上等號，但其實最原始的長崎蛋糕是不添加油脂和蜂
蜜，只用麵粉、雞蛋、糖和水。
參考資料： 長崎蛋糕「前世」沒蜂蜜 像乾麵包
一踏進店門，店員先引導我們到一樓的座位區，等候二樓的通知。
這時，店員會先端出一小片長崎蛋糕和一本麻質漂亮的menu。
翻著menu，配上招待的長崎蛋糕，讓人嘴角不自覺得上揚XD
蛋糕紮實而綿軟，蜜香相當濃郁，是店家以7種糖調製而成，最底下還有一顆一顆甜甜脆
脆的雙目糖。
準備上樓用餐囉~~~
座位區的布置感覺相當用心，搭配著人工造景，散發出濃濃的日式風情。
也有傳統的榻榻米座位，上頭掛著「一期一會」的牌匾，讓人想起日本的茶道。
Menu
餐點以抹茶、紅豆系列甜點為主，用餐限制兩小時，不收取服務費。
另外，在午餐(12:00~13:30)與晚餐(18:00~19:30)時段有限量提供一款烏龍麵喔~~~
溫熱的蕎麥茶，店員添加的十分勤勞，加分!!!
狐狸烏龍麵(NT. 150)
起初，以為這款烏龍麵之所以取名為「狐狸」只是個噱頭XD
經過多方查詢才知道，這是起源於以前人們去稻禾神社祭拜時，最後收拾供品就只有豆皮
消失不見；而稻禾神社又供奉著狐狸，因此才會有狐狸喜歡吃豆皮這一說法。
一旁配有店家自製的小菜，分別是鹽漬番茄、醃黃瓜片、柑橘白玉蘿蔔。
味道微酸而清爽，單獨吃還蠻開胃的，搭配著麵條吃也很不錯。
整碗麵的配料相當簡單，就是豆皮、魚乾、海帶芽和蔥花。
湯頭非常清澈，是柴魚昆布高湯，味道濃郁卻不死甜，感覺是食材本身的鮮甜，會讓人忍
不住想整碗喝光>W<
特別喜歡那塊豆皮，有一定的厚度而不是薄薄的一片，有點類似豆包的感覺，咬一口會有
湯汁被擠出來的感覺!!!
宇治金時(NT. 250)
這一碗像小山一樣的刨冰份量真的十分驚人，而且用料超級無敵豐富，兩個人分食還覺得
有些勉強呢!!!
旁邊那一小碗盛裝的是來自沖繩的黑糖蜜，建議先吃過一口原味，再依照個人口味添加。
初心菓寮引進日本的刨冰機，使得刨冰呈現更為緻密的顆粒狀，保留口感之餘又不會太
硬，而且據說融化速度也比較慢。
淋在上頭的抹茶蜜汁味道苦甘，搭配上頭的蜜紅豆和煉乳，根本是絕配啊>W<
而且一旁搭配的抹茶凍和白玉可不只是肉眼所及，刨冰底下還藏有一些呢!!!
你以為驚喜就這樣結束了嗎? 那可就大錯特錯了!!!!!!!!!!!
刨冰中間居然還暗藏一球抹茶霜淇淋，真是讓人又驚又喜啊~~~~~
總而言之，這是一款讓人驚喜不斷，豐富又好吃的甜點!!!
【分項評比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★
用餐氣氛：★★★★☆
服務態度：★★★★
小結：
整間餐廳的氣氛相當不錯，接待客人也蠻細心的。
餐點還蠻好吃的，而且就用料和份量而言，CP值還蠻高的!!!
雖是一家以甜食為主的餐館，唯一的鹹食(烏龍麵)表現也讓人印象深刻!!
有機會來內湖走跳，非常推薦給喜歡日式茶點或是抹茶控的朋友們喔~~~