[食記] 幾分甜-堂島舒芙蕾 奶油蛋糕捲

作者: starryko (呼嚕呼嚕呼)   2016-03-21 16:01:48
好讀網誌版:http://queenieluvu.pixnet.net/blog/post/69117987
我承認我是先被「堂島」 這兩個字吸引的。
本想到台北車站1F(微風北車)幫妹妹買夢卡朵的蛋糕捲,結果看到堂島舒芙蕾的全幅廣告

第一眼還以為當初我在日本大阪吃到驚為天人的堂島ロール蛋糕捲來台灣了,多肉我當下
的心花怒放真不知道怎麼形容
再往前走發現是幾分甜的櫃位在販售,仍然懷著希望是由幾分甜引進台灣的,畢竟外盒設
計和字體和都和本尊十分神似;
想當然爾,以上只是個美麗的誤會。
多肉最喜歡的甜點之一就是生奶油蛋糕捲,要把這個看似簡單的甜點做的好吃不容易,也
因此多肉踩過不少地雷......
蛋糕體鬆軟帶著蛋香而且不能過乾,鮮奶油不能給得太小氣(我就是要吃奶油啊!)且帶著
奶香,口感輕盈無負擔絕對不能膩口吃了感覺比較不會胖(大誤),整體更不能過甜。
理智告訴我,這個「想要靠名稱和外盒包裝誤導大眾的堂島舒芙蕾」應該不會是我的菜;
不過,放在櫥窗裡的堂島舒芙蕾看起來頗為美味,再加上NT$180這個難吃就認了的價格,
我還是不爭氣買了一個回家。(妹妹指定的夢卡朵就被多肉拋諸腦後)
外盒側面其實還有是大大的幾分甜Logo,正面寫著「日本糕點達人技術指導」
(仍不願放棄堂島舒芙蕾和堂島ロール一樣好吃的幻想)
慢慢探出頭的蛋糕捲
第一眼的印象其實很好,因為奶油給的很大方(櫃姐說不會像傳統奶油一樣厚重,所以我
還是抱著期待)
蛋糕體呈現淡黃色,幾分甜在堂島舒芙蕾的廣告中說是使用了台灣土雞蛋
迫不急待要開始蛋糕捲新品實驗第9723411回合
切蛋糕的時候感覺蛋糕體質地偏乾,
不知道是不是技術不好,還是蛋糕體本身結構的關係,蛋糕切面很難切得工整漂亮。
吃下第一口!
………這大概就是多肉現場直播的表情
第一個感想就是「好甜」
蛋糕體明顯過乾,從下面這斷面張特寫照應該就可以完全看出來;
蛋香雖有,但因為過甜的調味而顯得不夠精緻。
蛋糕捲的靈魂鮮奶油就是櫃姐所說那種「傳統的厚重奶油」那般油膩口感,完全和清爽沾
不上邊,
完全不會讓人有種「啊~吃一片應該不會太胖吧」的自我安慰欺騙感。
對我這個蛋糕捲鐵粉來說,這是條我吃不完一塊小切片的蛋糕捲;
或許我不能先入為主的把它定位成生奶油蛋糕捲,而應視為傳統的奶油瑞士捲。
泡好古典玫瑰園的火焰玫瑰茶,我要趕快喝兩口來幫助消化了
後話:
雖然火焰玫瑰主打促進新陳代謝和幫助消化,但多肉只是特別喜歡其微酸的口感,尤其解
膩!
喝普通的茶或黑咖啡,其實也可以平衡吃甜食後的味蕾喔
作者: jojolia69 (Jolia)   2016-03-24 13:33:00
難吃到我浪費的丟了不過是我個人口味啦,也許有人很愛

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