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作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Kaohsiung
標題: [食記][高雄市] 隱點咖啡 Insider Coffee
時間: Fri Jan 1 11:32:13 2021
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230175967
隱點咖啡 Insider Coffee
地址：高雄市左營區嘉慶街15號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站
電話：(07) 556-0223
營業時間：星期二~五 12:00~21:00；星期六 11:00~21:00 (星期日、一公休)
高雄市龍華市場附近嘉慶街上有一間咖啡店「隱點咖啡」，
老闆曾在法國藍帶廚藝學校高雄分校進修並於2017年拿到證書，
供應老闆手作特色料理和手沖單品咖啡。
12/10(四)晚上回到高雄，
我就到「隱點咖啡」吃晚餐。
雖然是小小店面，
布置裝潢卻是相當典雅，
又很有歐式風格，
牆上擺了多幅藝術畫作，
讓店裡充滿文藝氣息。
老闆在法國藍帶高雄分校的修業證書
最裡面有書架擺放書籍供顧客閱覽
2樓也有座位區，
靠窗的部分還有設置和室區呢！
這家供應的主餐是老闆親自手作的特色燉物料裡，
輕食有貝果鹹的甜點都有，
甜點以磅蛋糕為主。
咖啡有單品手沖咖啡、義式咖啡、冰滴咖啡，
茶飲則是選用台灣在地茶葉和花草製成特殊的花茶，
還有3款歐蕾，
以及兩款精釀啤酒。
(注意：未成年請勿飲酒！)
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第一次到這家用餐打算點份法式紅酒燉牛肉
法式經典紅酒燉牛肉
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紅酒醬汁是以燉煮8小時的牛骨高湯加入紅酒和大量番茄製作，
牛肉選用牛肋條肉香煎後再燉煮，
搭配紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥、培根、蘑菇。
牛肋條肉相當軟嫩多汁，
紅酒醬汁燉得很入味充滿紅酒酒香和甘甜醇厚滋味，
蠻好吃的！
現在這家的紅酒燉牛肉的牛肉改成選用牛腱心肉，
據說顧客的評價更好。
身為抹茶控就來點杯抹茶歐蕾啦！
丸久小山園抹茶歐蕾
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抹茶微苦的滋味明顯而且香氣充足，
鮮奶等將抹茶回甘的尾韻帶出。
伯爵茶蘋果磅蛋糕
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選用唐寧伯爵茶製作的伯爵茶磅蛋糕，
口感鬆軟味道香甜，
伯爵茶的茶香濃郁，
又有香甜的蘋果果乾點綴。
其實很久之前這家曾經有推出過小山園抹茶磅蛋糕，
很可惜後來沒再推出了。QQ
12/30(三)晚上我回高雄準備過元旦連假，
一回到高雄我又再度到「隱點咖啡」吃晚餐，
這次點了新推出的期間限定料理。
舒肥嫩里肌與白醬奶油燉白菜
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使用舒肥法製作的豬里肌肉，
切得厚度挺厚的，
肉質相當柔軟又鮮嫩並帶點肉汁。
法式白醬有加入丁香、肉豆蔻、月桂葉、黑胡椒等提味，
濃郁而不膩。
白菜以白醬燉過味道甜香，
也相當下飯呢！
隱點風香料咖哩舒肥雞肉
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這家的咖哩醬汁是自家熬煮的，
以雞高湯加入洋蔥和大量蔬菜以及辛香料製作，
風味上比較偏向歐風咖哩，
溫潤辛香味道醇厚。
雞肉是選用舒肥過的雞腿肉，
肉質相當鮮嫩。
我還點了杯單品咖啡
宏都拉斯 日曬 城堡莊園 G1
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溫潤醇厚順口又清爽，
有著青蘋果的果香和酸味。
「隱點咖啡」是間值得造訪的咖啡店，
老闆手作的簡餐料理相當精心，
各道簡餐都挺美味，
尤其紅酒燉牛肉個人覺得相當出色。
手沖單品咖啡優質又風味棒。
推薦大家到「隱點咖啡」享用藍帶級手作簡餐和優質精品咖啡。