※ 引述《bluejark (藍夾克)》之銘言:
: 為何你要來名古屋呢
: http://i.imgur.com/wGWoIAt.jpg
: 來吃名古屋特產-台灣拉麵
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: 人客來喔
: http://i.imgur.com/VuX4V4t.jpg
: 好耶
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台灣拉麵的由來以前看過日本節目直接採訪發明人
名古屋味仙的老闆講過由來。
這位老闆是名古屋台灣移民的第二代(名古屋因為
機械工業發達,在日本的大正和昭和初期引進不少
台灣勞工,所以那邊有不少台灣移民的後代)
他說有一次陪父母到台灣探親,吃了台南擔仔麵後
覺得超好吃的,回到名古屋後就想復原擔仔麵。
可是在日本買得到韭菜,豆芽,但是就是買不到
芫荽,這位老闆覺得少了芫荽好像少了啥似的
(大概他不知道很多台灣人吃擔仔麵會要求不加,
很多日本人也不喜歡這個味道)
結果他選擇增加辣味取代芫荽,結果就變成現在的東西了。
這東西就跟很多海外發明的中華料理一樣,
本來只是拿廚房剩餘材料製作的員工餐,
結果因為熟客發現到,被凹成主要菜單。
很多日本人誤以為台灣人吃的麵都是辣味的,也是台灣拉麵害的。
(我是懷疑台灣氣候暑熱,日本人誤以為台灣料理應該跟泰國等
南洋料理一樣走辛辣味)