Re: [閒聊] 牛雜料理對於日本人，是什麼存在呢？
作者: dppshine (dpp去死) 2022-04-26 00:23:57
推文說的內臟鍋，不太準確
もつ一詞為廣義的內臟
但もつ鍋的中文直接翻內臟鍋不太對
因為もつ鍋裡面只有腸子
日本人連鯨魚肉、馬肉都吃
牛雜當然也吃
烤肉店常出現牛肝、牛腸
有的還會有牛心、牛胃
牛肚、毛肚也有，但相對少見(個人經驗)
而生牛肉(ユッケ) 是從韓國流行到日本的吃法
我吃不下去
もつ一詞為廣義的內臟
但もつ鍋的中文直接翻內臟鍋不太對
因為もつ鍋裡面只有腸子
日本人連鯨魚肉、馬肉都吃
牛雜當然也吃
烤肉店常出現牛肝、牛腸
有的還會有牛心、牛胃
牛肚、毛肚也有，但相對少見(個人經驗)
而生牛肉(ユッケ) 是從韓國流行到日本的吃法
我吃不下去
作者: chirex (鐵石哥_不含銅鋰鋅) 2022-04-26 00:26:00
有，那叫ホルモン焼き，去一般平價燒烤店才有高級的都不會出，只會出牛舌、橫膈膜一類的。他們改刀的方式也跟我們不同，他們是會翻過來切花
作者: zxc6422000 (qwesight) 2022-04-26 00:30:00
其實有機會真的想吃吃看 漫畫 燒肉第一家中主角就是賣平價烤內臟 看了真的想吃
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2022-04-26 00:31:00
生牛肝是前幾年被禁止 不然日本也不少人愛吃
作者: evilaffair (外遇對象) 2022-04-26 00:31:00
內臟的臭味讓人興奮鴨仔蛋就同時存在內臟的臭味跟雞肉的香味
作者: diabolica (打回大師å†æ”¹ID) 2022-04-26 00:32:00
生牛肉是什麼鬼
作者: Ttei (T太) 2022-04-26 00:34:00
韓國真的出一堆無火料理
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2022-04-26 00:34:00
生牛肉就很像歐洲那邊吃的韃靼牛肉
作者: chirex (鐵石哥_不含銅鋰鋅) 2022-04-26 00:39:00
日本人什麼都能生食啊。生牛肉在外蒙那邊也有
作者: SunnyBrian (人気薄二冠馬) 2022-04-26 00:46:00
あかんやつ、あか、あの懐かしい味、生キモ...為了吃生肝，日本人也是發明很多暗話呢XD
作者: a71085 (iii) 2022-04-26 00:56:00
就法規禁止了不過你點了說要拿來煮拿來烤店家也懂
作者: hizuki (ayaka) 2022-04-26 00:57:00
學起來了，下次去日本就這樣暗示點單
作者: afjpwoejfgpe (脖子黃) 2022-04-26 02:04:00
生肝據說是人間美味，不過我沒那個膽去吃
作者: harehi (hare) 2022-04-26 03:07:00
ユッケ處理的好是真的滿好吃的
作者: chuckni (SHOUGUN) 2022-04-26 03:24:00
生牛西式料理也會有的，韃旦或義式的生牛肉薄片（淋橄欖油、加點羅勒葉或起司碎屑等），另外台北就能吃日式內臟燒肉料理了
作者: fuyuo7963 (冬桜さん大勝利) 2022-04-26 04:05:00
想吃看看韃靼牛肉
作者: w5553819 (呆呆鴻) 2022-04-26 04:21:00
其實近代日本吃內臟的歷史意外的近.是當時在日韓人在吃二戰後糧食不夠日本人也跟著吃.燒肉店才越開越多
作者: P2 (P2) 2022-04-26 04:36:00
日本吃肉歷史短 吃內臟更短 生馬肉馬刺
作者: w5553819 (呆呆鴻) 2022-04-26 04:56:00
吃肉其實一直都有.但大多是戰亂時期沒得挑或是平常偷吃普及化就要等維新後.脫亞入歐官方大內宣硬推.內臟是戰前就開始推.但走入民間還是得等戰後缺糧
作者: bear26 (熊二六) 2022-04-26 06:57:00
內臟不少啦 而且分類很細
作者: Luvsic (FLCL) 2022-04-26 07:50:00
生肉還好啦，生內臟真的不敢亂吃怕出事
作者: rainbowcrash (洋) 2022-04-26 07:58:00
生牛肝就是被吃到出大事被日本政府封印..
作者: PONANZA (電王) 2022-04-26 08:13:00
生肝當年死了幾個人 可以去查惠比壽燒肉
作者: lungyu (肺魚) 2022-04-26 08:52:00
生牛肉最有名的應該就韃靼牛肉吧
作者: hyuchi0202 (被刺激到了) 2022-04-26 08:58:00
生牛肉跟生馬肉很多地方有啊
作者: rockmanx52 (ゴミ丼 わがんりんにゃれ) 2022-04-26 10:05:00
日本吃肉不是歷史短 是室町後期開始一路禁到明治維新
作者: calase (萬難地天紀柳) 2022-04-26 10:14:00
內臟料理是因為便宜所以才在戰後紅起來
作者: jackjoke2007 (jjk) 2022-04-26 10:29:00
之前有吃過內臟烤肉吃到飽 滿爽的 最好吃的除了牛舌應該是牛心 然後我去的那家還有動脈跟肺 動脈吃起來跟塑膠吸管差不多
作者: roseritter (滿城皆帶閃光彈) 2022-04-26 11:21:00
心管好吃阿
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