[閒聊] 蘇格蘭蛋好吃嗎？
作者: s1d87 (sam) 2024-06-22 16:59:39
天氣太熱，重看異世界食堂提振一下食慾啦，剛看到這集，蘇格蘭蛋欸，這料理不常見吧？比較接近的炸彈蔥油餅有吃過，有人有吃過的經驗可以分享嗎？
好吃的捏
https://i.imgur.com/387zg0N.jpeg
https://i.imgur.com/fpVFTq8.jpeg
好吃的捏
https://i.imgur.com/387zg0N.jpeg
https://i.imgur.com/fpVFTq8.jpeg
作者: o07608 (無良記者) 2024-06-22 17:00:00
我自己做過，有點麻煩，但很好吃
作者: furret (大尾立) 2024-06-22 17:01:00
內裡有水煮蛋的炸肉丸
作者: o07608 (無良記者) 2024-06-22 17:02:00
才不是水煮蛋，是溏心蛋0.0
作者: s921619 (麻糬) 2024-06-22 17:03:00
喔喔 所以是炸肉丸包蛋嗎
作者: o07608 (無良記者) 2024-06-22 17:05:00
就想像白煮的溏心蛋，外面包一層絞肉然後裹粉拿去炸
作者: s1d87 (sam) 2024-06-22 17:05:00
所以他外層那圈真的是包肉喔，類似福州丸包蛋拿去炸？
作者: furret (大尾立) 2024-06-22 17:07:00
作者: fanrei (我不孤獨) 2024-06-22 17:07:00
還不錯
作者: s1d87 (sam) 2024-06-22 17:08:00
動畫看起來好讚，英國食物的照片就XDD找餐廳試吃看看
作者: o07608 (無良記者) 2024-06-22 17:08:00
可以自己在家做做看，最麻煩的是幫蛋包肉
作者: digitai1 (大摳) 2024-06-22 17:09:00
我當初是直接漢堡排絞肉包先弄好的糖心蛋外層在裹粉淺炸主要就是準備蛋 準備肉麻煩 而且成品不會大你外層肉包太大炸熟了會不好吃
作者: furret (大尾立) 2024-06-22 17:10:00
成品不會像動畫圖片那樣亮亮的
作者: digitai1 (大摳) 2024-06-22 17:10:00
所以我第二次直接把剩下的絞肉做成漢堡排了....w
作者: s1d87 (sam) 2024-06-22 17:10:00
原理理解了，但火侯應該不容易控制，蛋要半熟肉要全熟
作者: digitai1 (大摳) 2024-06-22 17:11:00
至少這是所謂英國食物類比較正常 簡單的就不可以炸太久 你肉包太多炸下去內層肉熟 蛋也熟了
作者: o07608 (無良記者) 2024-06-22 17:12:00
火候是還好，肉薄薄的一層不用太久就炸熟了真的不想管那麼多就直接煮全熟水煮蛋，口感差一截就是
作者: s1d87 (sam) 2024-06-22 17:14:00
了解，炸魚薯條我是蠻愛的，至於仰望星空我還真的蠻想試試
作者: kent00216 (碰碰巧克貍) 2024-06-22 17:22:00
火候感覺是重點
作者: ainamk (腰包王道) 2024-06-22 17:42:00
先做好糖心蛋放涼再包絞肉的話火候其實不難 就超級耗時XD是那種份量跟時間完全照著食譜走就不會失敗的料理
作者: aul19940216 (喵喵) 2024-06-22 17:47:00
突然想吃炸蛋蔥油餅了
作者: hank81177 (AboilNoise) 2024-06-22 17:55:00
英國奶奶賣的蠻好吃的啊
作者: realestate (不動產) 2024-06-22 18:06:00
溏心蛋做好先冰過應該比較好避免溏心被炸熟
作者: o07608 (無良記者) 2024-06-22 18:13:00
原本溏心蛋常規作法就是撈出來馬上泡冰水降溫，所以我覺得沒有太大問題就是
作者: qss05 (minami) 2024-06-22 18:19:00
麻煩的是肉要包上去，要打過，不然會散，而且蛋是滑的會有點包不起來，上次試做變成兩倍蛋的大小…另外其實炸個5分鐘蛋也不會全熟，溫度會慢慢透進去，還來不及到中心，當然你不能油冒煙那種溫度
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-06-22 18:34:00
炸皮蛋
作者: urzakim (..) 2024-06-22 18:43:00
用皮蛋代替中間的蛋不知道味道會怎樣
作者: frostdumplng (冷凍水餃) 2024-06-22 19:39:00
好吃但好麻煩
