Re: [閒聊] 日本章魚燒軟爛軟爛根本不好吃吧？
作者: seanliengodp (天蓬國首都å°åŒ—市準市長) 2024-08-05 22:09:59
錯了
台灣的章魚燒就只有偷
章魚偷料換成魷魚
高湯麵糊偷料換成普通麵糊
整顆章魚燒就是空虛沒味道
只能靠外面鹹到爆炸醬和甜到爆炸的美乃滋調味
然後再加一些化工辣根醬
料偷成這樣一盒還要賣6-70
唉
台灣的章魚燒就只有偷
章魚偷料換成魷魚
高湯麵糊偷料換成普通麵糊
整顆章魚燒就是空虛沒味道
只能靠外面鹹到爆炸醬和甜到爆炸的美乃滋調味
然後再加一些化工辣根醬
料偷成這樣一盒還要賣6-70
唉
作者: yoyun10121 (yoyo) 2024-08-05 22:22:00
這篇正解，日本章魚燒是要吃高湯味，更原型的明石燒還是直接沾高湯吃，就很多人舌頭被油鹽搞壞了才什麼都要酥要醬
作者: loltrg42972 (Rui) 2024-08-05 22:23:00
真的 日本章魚燒不管是硬的還是傳統軟的大阪章魚燒
作者: kaj1983 2024-08-05 22:23:00
可是日本人自己也在吃醬啊...
作者: kaj1983 2024-08-05 22:24:00
美乃滋和醬也是加很多，講得日本章魚燒很高級一樣
作者: loltrg42972 (Rui) 2024-08-05 22:24:00
日本醬可以自己選擇不加阿
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-08-05 22:25:00
至少平民也不會偷料~
作者: loltrg42972 (Rui) 2024-08-05 22:25:00
實際吃過不加任何額外調味的就是高湯味也很好吃就很單純怎麼會有人理解成很高級 好好笑
作者: winiS (維尼桑) 2024-08-05 22:29:00
正解，台灣就是偷一偷再來喇化工美乃滋與哇沙米去食品原料量販店真的可以看到很多黑科技
作者: hk129900 (天選之人) 2024-08-05 22:32:00
日本御好燒 章魚燒 大阪燒 哪個不是醬料加好加滿
作者: kaj1983 2024-08-05 22:33:00
可是日本才是黑科技大國捏...
作者: kimokimocom (A creative way) 2024-08-05 22:33:00
沒錯 你說完我才驚覺最近吃的都是這些
作者: winiS (維尼桑) 2024-08-05 22:34:00
日本的黑科技是新聞，台灣是日常不需要報，懂的就懂
作者: kaj1983 2024-08-05 22:35:00
嗯，日本好棒棒
作者: hk129900 (天選之人) 2024-08-05 22:35:00
笑死 台灣的黑科技都從日本來的 人家才是祖宗
作者: kimokimocom (A creative way) 2024-08-05 22:35:00
感覺他沒給我用一些魚漿類的就已經很給面子了
作者: winiS (維尼桑) 2024-08-05 22:38:00
是是是，台灣好棒棒，吃個飯也要宣傳
作者: gg0079 (edr) 2024-08-05 22:38:00
高湯鮮味? 確定是真的用出汁 還是科技狠活啊
作者: akles111 2024-08-05 22:41:00
台灣不偷師日本那來的黑科技，光發明味精就很頂了
作者: jetzake (加菲貓) 2024-08-05 22:42:00
我去隔壁鹹酥雞攤買一串三顆的花枝丸就好整顆花枝漿真材實料 灑個胡椒鹽就好吃 誰去鳥什麼高湯
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-08-05 22:45:00
可惜是魚漿
作者: taikonkimo (太公) 2024-08-05 22:45:00
可是日本醬也是偏鹹喔 整體還是醬味道 只是多了高湯和姜的味道 而且價格是台灣少說兩倍
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2024-08-05 22:52:00
啊不就MSG
作者: laio 2024-08-05 22:53:00
章魚價格可不只魷魚的兩倍
作者: jpnldvh (兒子長得像隔壁老王) 2024-08-05 22:55:00
你知道的化工科技很多都日本來的好嗎
作者: spfy (spfy) 2024-08-05 22:56:00
真假 我喜歡吃酥脆的東西就是舌頭被搞壞了 慘
作者: usoko (time to face reality) 2024-08-05 22:56:00
其實樓上說的對 台灣吃的就是日本窮人版章魚燒 但是賣很貴
作者: taoran (喵星小玫瑰) 2024-08-05 22:57:00
那個高湯真的是精華
作者: usoko (time to face reality) 2024-08-05 22:58:00
就跟拉麵一樣 台灣人基本上才不管高湯怎樣 所以吃拉麵對很多台灣人來說是盤子吃不出umami 覺得鹹爆都是味精味 那恭喜你 你省了很多錢
作者: jetzake (加菲貓) 2024-08-05 23:01:00
台灣人會在意高湯的就是喝雞湯或是佛跳牆這類東西啦
作者: astrophy 2024-08-05 23:02:00
不用講什麼化工啦，我就站在銀だこ的開放式廚房等著拿東西時就可以看到他們從頭到尾是怎麼做的了。
作者: jetzake (加菲貓) 2024-08-05 23:03:00
街邊小吃隨意就好 是說 我也是喜歡海產攤什錦麵多過拉麵
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2024-08-05 23:03:00
味精味只是一個統稱 實際上早就特化提煉各種風味的鮮味調味料產品來說就是各種雞粉 海鮮味 香菇味 烹大師 各有風味的umami吃著康寶雞湯塊說嗯這不是味精味 很鮮 好喔
作者: jetzake (加菲貓) 2024-08-05 23:06:00
隨意啦 我是不覺得蝦殼加雞骨清湯會輸給昆布魚乾豬骨湯個人喜好就扯不完 拿來灌廢水文倒是挺好用
作者: kimokimocom (A creative way) 2024-08-05 23:11:00
味精用得好我OK 至於號稱原料熬高湯實際用味精那是另一件事情了
作者: hdjj (hdjj) 2024-08-05 23:19:00
日本的章魚燒調味料加的也很兇,撒的跟不要錢一樣
作者: verdandy (無聊人) 2024-08-05 23:28:00
純天然番茄和莫札雷拉起司也是含有滿滿的MSG為了不要味精禁這2樣食材的話，義大利人會哭出來吧
作者: winiS (維尼桑) 2024-08-05 23:30:00
有人就喜歡蝦粉雞骨高湯粉，反正有得抗○保○就叫好吃了你以為黑科技只有MSG? 太小看現代科技了吧連花枝丸都有一斤幾十到幾百的分別，當工廠都呆子嗎?
作者: verdandy (無聊人) 2024-08-05 23:33:00
那些粉如果沒啥重金屬和藥物殘留的話，其實頂多鈉含量有太高的問題。討厭的是用這些粉然後號稱天然無添加再賣的貴貴的，這已經是詐欺了
作者: mainsa (科科) 2024-08-05 23:38:00
但日本的高湯味也是化工調出來的欸 你用康寶雞湯塊有87%像 有時候我並沒有那麼愛那種”鮮”味就是了
作者: protess (釣魚宗師) 2024-08-05 23:49:00
日本章魚燒賣那個價錢你以為是真的用食材熬高湯喔，還是日本高湯粉比較高級？
作者: taikonkimo (太公) 2024-08-06 00:30:00
那種街邊小吃 就別寄望跟啥料亭一樣啦
作者: yoyun10121 (yoyo) 2024-08-06 00:46:00
粉調的出好味道也是人家本事, 再怎樣都屌打只用自來水做麵糊的會覺得調出來高湯都跟康寶87%像的, 單純就你木舌而已
作者: carllace (柚子) 2024-08-06 01:44:00
拉麵王也有提到一些連鎖拉麵店為了確保各分店湯頭味道一樣會弄成湯粉之類的讓各分店使用
作者: DkvupEX (DK) 2024-08-06 01:44:00
這個說法就是不好吃但是我不承認
作者: tim5201314 (花美男) 2024-08-06 02:26:00
上一篇問怎麼有人說京都喜歡脆皮的？京都人應該懂吃切沒被養壞吧
作者: yoyun10121 (yoyo) 2024-08-06 03:35:00
京都好吃的一樣有用高湯呀, 高湯味道足的前提下本來就軟硬都能做, 和自來水麵糊有什麼好比的
作者: jpnldvh (兒子長得像隔壁老王) 2024-08-06 06:04:00
日本高湯粉就真的高級啊 反正隨便都高級 反正有濾鏡
作者: h75311418 (Wiz) 2024-08-06 08:08:00
蛤高湯粉也化工呀
作者: magic404011 (我不會用PTT) 2024-08-06 08:28:00
笑死，日本醬比台灣鹹不知多少，當人沒吃過喔
作者: greg90326 (虛無研究所) 2024-08-06 10:08:00
外國不但月亮比較圓 連章魚燒都比較圓
