記者來鴻：埃塞俄比亞的「極端禁食」
埃塞俄比亞正教教徒將禁食提升到一個新高度，令記者大跌眼鏡。不過，一看人家開戒時的縱情和美食，頓生饞蟲……
我這人，一頓不吃就心慌腿軟，早飯也包括在內。因此，埃塞俄比亞的禁食風俗早就讓我……心慌腿軟。
「四旬齋」（Lent）不吃巧克力、星期五不吃肉改吃魚，對埃塞俄比亞人來說，是遠遠不夠的。
埃塞俄比亞正教教徒禁食意志十分堅定。忠實的信徒每年禁食165到250天不等。
每星期三和星期五，他們不吃任何動物製品，包括肉、蛋、奶。此外還有七個常規禁食期。其中持續時間最長的是四旬齋和「將臨期」（Advent）。
復活節之前的四旬齋，埃塞俄比亞正教徒連續禁食55天，超過天主教徒的40天。除了不准吃任何動物製品以外，每天下午三點之前不准吃、不准喝任何東西。有些人甚至停止刷牙，以防牙齦出血不小心咽了下去，破了規矩。
今年四旬齋期間的一天早晨，亞的斯亞貝巴明媚陽光，我端著茶走出家門。鄰居是位上了年紀的寡婦，和許多同年齡的埃塞俄比亞人一樣，她身材精煉、精神矍鑠。
埃塞俄比亞正教是歷史最悠久的基督教教派之一
看到她正好也在曬太陽，我操著結結巴巴的阿姆哈拉語問，壺裏茶還很多，想不想喝一杯？老婦笑了笑、搖了搖手。
我意識到自己的錯誤，立刻退回家裏，在鄰居們看不見的地方繼續喝茶。因為人家可能都要禁食到下午。
禁食不僅僅是禁「食」，甚至擴展到包括酒精和臥室內的活動……雖然教會的戒律並沒有明說禁食期間必須禁止喝酒、禁止性生活。但是，正教徒還是自覺自願地「加大了賭注」。
午休期間，我走訪亞的斯亞貝巴大學的老師馬哈里。他抬起眼、從花鏡上方盯著我說，「許多人相信，禁食是對身體的懲罰，因為他們認為人有罪。」
馬哈里雙手握在一起、頎長的雙臂放在桌邊，莊重地接著解釋道，「人是由精神和肉體組成的。成為完人，必須在兩者之間做到平衡。我們自私的那一面總是要佔有一切。通過禁食，我們可以學會保持平衡。」
1991年，埃塞俄比亞內戰如火如荼，叛軍朝亞的斯亞貝巴推進，驚恐萬分的亞的斯亞貝巴人禁食三天、抵禦災難。幾乎沒有多少戰鬥和流血，亞的斯亞貝巴就落入叛軍之手。
現在，禁食的後果包括，咖啡館、餐館生意額嚴重下降，還有，大批美味素食填補無肉的空缺！
最好吃的一款素食是用埃塞俄比亞特產的畫眉草麵包打底。松鬆軟軟的扁平麵包上，覆蓋著香辣的蔬菜、豆類大雜燴。
另外，還有許多繞開奶製品的秘方。比如，禁食款瑪琪雅朵（macchiato）以豆奶取代牛奶。搭配不再禁食之列、當地特產的那種沒有圈的甜甜圈麵包，味道好極了。
從1998年以來一直生活在亞的斯亞貝巴的一位英國人說，「我注意到，長期禁食期間，葬禮好像總是有所增加。禁食對身體影響很大，特別是上了年紀的人。」
他的妻子是埃塞俄比亞人。我問他，有沒有參與禁食、表示對妻子的支持？他回答說，「要是亞的斯亞貝巴有好的海鮮，我還能做到不吃肉。再說，我喝茶，不加奶真不行。」
禁食期間，咖啡館就不會這樣人丁興旺了
不過禁食結束後，埃塞俄比亞人真是全心全意地擁抱解放。在非洲，埃塞俄比亞人均肉製品消耗量位居首位。禁食期結束之前的幾天，路上總能看到牧羊人趕著成群的牲口；家庭主婦揪著雞腿、倒拎著著嘎嘎叫的雞。雞就要上餐桌，成為禁食結束時的特色菜「燉雞」了。
復活節星期日上午，公路兩側可以看到一堆堆的獸皮，等著皮革廠來收購。旁邊，一群群山羊懶散地溜溜達達，根本沒有意識到自己的命運。
埃塞俄比亞人坐在一旁的桌子邊兒，就著當地特產—切成小塊兒的生肉—喝啤酒。
與埃塞俄比亞人的極端禁食緊密相連的，是他們對「共食」的摯愛。好多次，我曾遇到大口吃肉的陌生人揮手招呼我過來一起吃飯。
不管自己多麼貧窮，埃塞俄比亞人總是熱情好客、慷慨大方。也許，這正是從禁食當中學會的珍貴一課？
但是不管別人怎麼說、不管羊肉有多好吃，我總還是情不自禁地同情那些可憐的羊。
(編譯：蘇平 責編：橫路）
http://www.bbc.co.uk/zhongwen/trad/fooc/2014/11/141105_fooc_ethiopias_fasting_seasons
http://bbc.in/10vdhoB
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衣索比亞正教會並不是東正教(East Orthodox)
而是東方正統教會(Oriental Orthodoxy)的一個分支
他們的教會分流自埃及的科普特正教會
直到近年才得到科普特亞歷山大教宗的允予而獨立運作
雖然中文常常把後者當成東正教,不過他們與希臘人和戰鬥民族是有差距的
總之給大家認識這個古老的教會