※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KPT9Hjo ]
作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記] [東京淺草]合羽橋街走跳-合羽橋咖啡館
時間: Fri Nov 14 17:58:37 2014
餐廳名稱:合羽橋珈琲 KAPPABASHI COFFEE
消費時間：103/08
地址: 東京都台東区西浅草3-25-11
電話: 03-5828-0308
營業時間: 8:00～20:00
價位: ￥1,000～￥1,999
TABELOG: http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13009805/
3.54
此次食用: 哥倫比亞特級(Colombia Supremo)
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網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/190208505
許多咖啡迷在前往東京時
都會順道造訪合羽橋道具街，這兒賣了不少咖啡器材
不過其實除了咖啡器材外，這而還有非常齊全的專業餐具與家用餐具
包含了烘焙阿、廚具阿、器皿阿等等
想著自己要是也開店的話，肯定會想來這邊大肆採買一番
不過今天其實只是順道經過拉，就位在住的地方旁邊而已
只有稍稍買了幾個杯盤
真的稍稍而已
不過還滿後悔沒在這家union買點器材回家
這兒的咖啡器材，從手沖壺到杯子、義式機都有
雖然是間不大的器材店
不過真的很值得逛，東西夠多，服務也不錯
當然我是體會不到這服務拉!
而賣器材的對面，則是賣豆子的
日本人連賣豆子也都很制式化，看起來也很乾淨舒爽!
而且還有一台抽真空機
日本人果然很搞剛，似乎在台灣沒看過啊!!!! 現場裝豆，裝完抽真空!
擷取
再往北走一點來到合羽橋珈琲
是間挺有質感的咖啡館
很有氣勢的一排手沖架在那，我覺得日本咖啡文化手沖算是盛行
不過烘焙的走向跟台灣有點不太相同，應該說跟台灣咖啡界現在在走的方向比較不同
台灣似乎有越烘越淺???
還是說我在東京都沒遇到比較新一點的咖啡館呢?
MENU直接把風味取向都畫出來了
算是挺不錯的方法可以學起來!!
遇到幾間店，不知道是不是比較老派
咖啡師的職人感都很重，而且我覺得很正經
有點太過正經了拉我想!
沖泡完的粉挺平坦的
水柱雖大但水流很溫潤
附上奶精似乎也是很常見
點了杯哥倫比亞特級
也不太知道是哪個莊園的，味道溫潤，酸度不太明亮偏暗沉
甜感和堅果尾韻有出現，沒太多花果味道
是還滿順口的，不過豐富度就普通這樣
總結
合羽橋接挺適合逛逛走走，買點器材回家好過冬是吧!
下次必定再訪，然後殺阿!!!