[其它] 請教暫時用不到的咖啡粉 lagi81 PTT批踢踢實業坊

作者: lagi81 (一陣風～) 2015-02-09 14:12:31

不好意思想要跟各位請教
因為最近在吃藥，所以要暫時停喝咖啡了QQ
之前已經磨好的咖啡粉，是不是要先放在冷藏或是冷凍庫呢？
總覺得在常溫下放1-2個月不太好，雖然現在天氣又乾又冷
謝謝大家的意見:D

作者: a9310262 (派大星) 2015-02-09 14:32:00

做成冰塊，等夏天來XD

作者: a19887754 (J ) 2015-02-09 15:10:00

熟豆放兩個月都要死了，磨成粉兩個月應該死到底了

作者: FerrariSpA (Enzo) 2015-02-09 15:13:00

磨成粉=馬上喝掉or請人喝

作者: casko (^(oo)^) 2015-02-09 15:26:00

未磨可密封冷凍已磨就到省錢板問怎利用了 XD

作者: a9310262 (派大星) 2015-02-09 15:47:00

放久，好的風味流失，只剩下雜味

作者: casko (^(oo)^) 2015-02-09 15:54:00

那就密封冷凍到時你喝看看可不可以接受了

作者: DesertEagleX (banbanban) 2015-02-09 16:08:00

都一次磨整包了放多久都沒差吧

作者: a19887754 (J ) 2015-02-09 16:23:00

除了好的味道死光外，咖啡油氧化會延伸出的問題....

作者: jwehim1223 (Papillon) 2015-02-09 16:45:00

推二樓

作者: Ianthegood (雜碎。) 2015-02-09 17:04:00

喝看看嘛喝完記得回來po心得XD

作者: bluesnow258 (．＿．?) 2015-02-09 17:12:00

放冰箱會吸冰箱味趁新鮮送人喝

作者: welshine (小瓶子) 2015-02-10 00:11:00

通常都是沖煮之前才會磨，超過30分鐘就拿去.....未磨的豆子可以冷凍起來，磨過的冷凍退冰的時候會受潮!

作者: masala (masala.zone) 2015-02-10 09:57:00

已磨+久放--->雜味/臭油唉味

作者: aftermathx (cj) 2015-02-10 10:18:00

磨成粉後超過15分鐘就開始走味了

作者: casko (^(oo)^) 2015-02-10 10:41:00

買個手搖磨豆機要喝時再磨

作者: masala (masala.zone) 2015-02-10 15:42:00

要喝再來磨，手磨/電磨都可，現磨最香

作者: lagi81 (一陣風～) 2015-02-11 08:54:00

對了，所以店家說的只是說室溫保存->不會壞掉，但不代表室溫保存，還可以保有原來的風味囉？是這樣嗎@@?

作者: Mariah (Cycling) 2015-02-11 09:48:00

咖啡豆用密封罐保存好，還是可以保留味道啦

作者: casko (^(oo)^) 2015-02-11 09:58:00

消耗慢的話最好冷凍分裝密封罐每次取量時速度要快點

作者: Brokenice (Marco) 2015-02-11 13:35:00

原po誤會了喔，如果要放冷凍就要都分裝好在放不是說整罐整袋放冷凍就沒事簡單來說如果您消耗量真的這麼慢，可以只買1/4磅就好啊~再不然還是去咖啡店喝比較實在

作者: linda636 (小寧) 2015-02-12 10:06:00

手搖磨豆機一台四五百，消耗量不大的話建議每天自己現磨咖啡存放不良好像會產生麴毒致癌物…粉可以放冰箱除臭用

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