之前都用1-2份手沖濾杯組
(kalita、hario、傻爸彈簧濾杯都有用過)
以上一個人在學校都夠用,
但回到家,
不管回娘家還是夫家都要至少要沖三杯(感謝家人很捧場),
所以「燒水-磨豆-溫杯-沖煮-洗杯」這個程序要再一個早上循環三次,時間充裕的話,這
樣悠哉沖咖啡還不錯,但有行程在趕的話,真的很…………
於是乎,我發狠買了hario v60及kono 1-4人份濾杯組,
順便也升級手沖壺。
器材花錢買就解決了,
但技術真的有深奧,
尤其是比例的部分,
這兩天都失敗。
昨天在娘家用kono濾杯組,
用南投國姓咖啡豆,中深焙。
小富士磨豆機刻度4。
水溫85度。
以往我沖一人份咖啡水比例 1:17,所以是20克粉,340cc水。
(我們喜歡喝大杯)
所以我就很天真的倒了60g粉,
想說一口氣沖三杯,
想當然爾,
失敗了,
kono的玻璃壺根本裝不下1020cc的水,
我還手持大嘴鳥手沖壺用滴漏式滴的額頭冒青筋。(我老公在旁邊一直恥笑我)
重點,
味道苦的要命,還很澀。
後來想想怎麼可以這麼蠢……
(之後我又用kono再沖一次一人份,一樣滴漏式,這是我第一次覺得原來國姓咖啡這麼好
喝)
今天在夫家用hario,
這次我有記得帶著我的腦袋,
用了個保守計算方式,
我要沖500cc咖啡,所以使用35g咖啡粉,
換了沖法,其他的條件都一樣。
結果……
味道
超
淡
的
依然失敗
扯了一大堆
一次沖4人份,
粉水比例要怎麼搭配比較好??
謝謝各位大大!!