新手發問 問了奇怪的問題還請大家包涵
我想問的是
經爬文看到影響風味的因素有
豆種／顆粒大小／沖泡方式／濾紙選用／其他高手請補充
新手還在摸索不好買太高價的器材
只能買店家今日現烘的帶回家
但是顆粒大小／沖泡方式／濾紙選用
我的判斷是還滿隨個人主觀判斷的 個人習慣喝哪種的問題
沒有高下之分
如果購買當天現烘的豆子
然後回家直接磨 剩下豆子放冰箱或防潮箱
這樣是最好的狀態？
謝謝
作者:
oguesto (病病的小魯)
2016-03-05 19:09:00現磨現泡 剩下的的避光避濕避溫差保存(符合這三者就好 也不一定要防潮箱) 豆子一次不要買多
作者:
qoopichu (非洲邊緣魯蛇)
2016-03-05 19:14:00千萬別放冰箱，一拿出來就會受潮
作者:
blackhippo (PH6.0 微．酸民)
2016-03-05 19:28:00現烘豆子..我習慣會問店家推薦放多久再開始喝啦..沒特別的話我會放一週後才開始磨來喝
作者: unimaginably (kyle) 2016-03-05 20:40:00
真心覺得要養一下
我覺得要養豆,我喝過剛烘焙2小時後的豆子..感覺很生
作者:
hcbd 2016-03-05 23:51:00放八小時就可以杯測，養豆看自己高興，養半年也聽過
作者:
rayjting (Akatosh)
2016-03-05 23:55:00磨豆機超重要
作者:
k412143 (天天素顏=口=)
2016-03-06 00:25:00我媽把豆子冰到冷凍庫了...請問怎麼救?
作者:
tw179487 (galaxyblue)
2016-03-06 03:14:00要煮時在拿出要取的豆子 馬上磨 馬上煮
作者: gn00063172 2016-03-06 08:09:00
冷凍庫就小心不要放外面放太久，退冰時會吸水氣
作者:
qoopichu (非洲邊緣魯蛇)
2016-03-06 11:19:00不太對，只要拿出冰箱一開封馬上就開始受潮了已經冰起來的如果密封夠好就拿出來退冰到室溫再開沒密封的... 就無解了