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這家咖啡店非常有名，分店也已經開了好幾家，他們的主打就是單品手沖咖啡，這正是我
與友人的最愛，所以當然要找機會來瞧瞧囉！
此次來訪友人點的是日曬耶加雪菲，這家的單品咖啡是用手沖法萃取，而且是由咖啡師到
客人的座位現場萃取 。 手沖的過程中，咖啡師與我們分享他們這一支豆子的調製比例是
23公克咖啡豆萃取200cc的咖啡液。水溫則用溫度計控制在91度，事前該作的溫杯基本功
也都有做。沖煮過程中，我們感覺泡泡似乎沒有特別多，咖啡師的解釋是，由於這支豆子
為淺焙豆，所以泡泡比起深焙豆來說會略少。
咖啡的擺盤頗用心，咖啡液用流線型玻璃杯盛裝，再由客人自行分批倒入咖啡杯中，感覺
很有質感。此外，也有準備聞香杯。另外，也有準備白開水，這樣可以讓口氣清新、更能
品嘗出咖啡的好味道。這家的耶加雪菲喝起來比其他家的味道更濃郁些，莓果味很明顯，
也許是店家不惜重本，用不到1:10比例萃取的關係。
此次來訪我點的是哥倫比亞。 手沖的過程中，咖啡師與我們分享他們這一支豆子的調製
比例是21公克咖啡豆萃取200cc的咖啡液。水溫則用溫度計控制在90度。沖煮過程中，我
們明顯感覺泡泡比耶加雪菲多，這似乎應證了咖啡師剛剛的解釋。
哥倫比亞咖啡喝起來的感覺是有類焦糖的口感，幾乎沒有酸性，整體風味也是走濃郁路線
。
店內各式咖啡器具、咖啡豆、掛耳包一應具全，感覺得出專業性，整體環境佈置也相當有
風格。
順手拍下價目表、名片等資訊供大家參考，有機會可以來喝喝看囉！
店家資料
店名：湛盧咖啡
地址：台北市大安區新生南路一段161巷2-1號
電話：(02)27089828
營業時間：12:00~22:00
作者:
RG0703 (我家宜芬好棒棒!!!)
2016-04-16 20:19:00以前比較好喝，現在就...
作者:
butaewb (大頭)
2016-04-16 21:05:00太濃了八，味道不會擠在一起嗎
作者:
jakyou (jakyou)
2016-04-16 22:19:00店家用這粉水比很安全，200cc萃取時間又短，少很多變數
作者: unimaginably (kyle) 2016-04-16 22:24:00
太濃了八，否則怎會苦的說不出話
作者:
tycg (蔡蔡很忙)
2016-04-16 22:52:00已經淡了吧 多放些糖也很難有變化 不如喝完這杯 就各自回家
作者: a333333344 (大鑫鑫腸) 2016-04-16 23:10:00
別在對面欣賞我的掙扎
作者:
KUNI0202 (è—視王法)
2016-04-16 23:37:00一場失敗的愛情像個笑話...
作者: QQwinner 2016-04-17 00:37:00
買過他的豆子 嗯......
作者: unimaginably (kyle) 2016-04-17 01:50:00
XDDDD
作者: vein828 2016-04-17 03:51:00
推文www
作者: gn00063172 2016-04-17 08:54:00
有旋律！
作者:
tudaer (Albert Hu)
2016-04-17 15:47:0021g 煮出 200ml 的，而且還 90 度水溫 到底要表達甚麼XDDD
我自己是覺得會黏在一起，太細緻的喝不出來但公司是要求這樣的比例給客人，比較沒辦法更動
作者:
jakyou (jakyou)
2016-04-17 18:25:00這種比例沖失敗也不明顯啊用20g 300ml 的比例就等著每杯都不一樣..
作者:
hcbd 2016-04-17 19:26:00磨粗一點也可以降低失敗率，連鎖店出杯一致比較重要
作者:
LinOne (YuAnLin)
2016-04-18 20:37:00自從買過一次它的豆子後....
作者: mintchip (touchdown) 2016-04-20 22:47:00
推有旋律