先前去了間文山區火車便當旁的咖啡店 看到帥老闆在秤上有放了個蠻不搭的隔熱墊XD
老闆表示不墊的話 會很快要再買台新的...
然後 我的電子秤不久前也壞了無隔熱措施
雖然用了兩年 一台幾百而已 不知道這樣是否有什麼因果關係阿 ？？
於是換新的後就長這樣了
http://i.imgur.com/2l0OnjR.jpg
作者:
caculuck (caculuck)
2016-04-24 13:20:00我也習慣放隔熱墊！
作者:
atget (小徐)
2016-04-24 14:06:00怕塑膠變形不平
作者: O1O1 2016-04-24 19:00:00
熱水比冷水輕 建議看下壺容量比較準
作者: clonyeh (人中狂龍) 2016-04-24 20:20:00
一般秤用的塑膠是ABS,可耐熱100度。如果放底壺，熱水下
作者:
z88718119 (small eyes)
2016-04-24 20:22:00熱水怎會比冷水輕…
作者:
gyiyi (Candice)
2016-04-24 21:09:00應該是...密度不一樣吧...
作者:
rayjting (Akatosh)
2016-04-25 07:25:00體積不一樣吧
作者:
jetzake (加菲貓)
2016-04-25 07:38:00算成"溶液"其實比重都不一樣了 讀數其實參考就好國中理化都教過吧? 糖水鹽水都比純水重這也是我一直不喜歡秤的原因 秤來秤去還是得抓比例
作者: O1O1 2016-04-25 09:36:00
作者: penga (penga) 2016-04-25 12:47:00
那本咖啡中精品觀念可以拿諾貝爾物理獎。題名叫水溫影響重力，使得重量受改變。
作者: O1O1 2016-04-25 14:03:00
樓上是說真的還是反串XD
作者:
liyoung (越洋電話)
2016-04-25 16:56:00是ECM?
作者: O1O1 2016-04-25 18:29:00
Ｄ大讚喔 不過wiki上面還忽略了各地區的水質條件不過作者只是表達 看容量就可以了 不用再秤有位提到重力 我看的下冊基本上是沒有出現過重力這個字眼要批評作者之前 請拿出證據 只是說說其實真的很不負責
作者:
hcbd 2016-04-25 19:07:00應該沒差,沒人標榜自己是用秤或是用容量,好喝就好
書上的意思是，(同體積的水，)熱水比冷水輕。不是指同一杯水加熱之後會變輕，講話不用這麼酸啦。
作者:
jetzake (加菲貓)
2016-04-25 20:44:00O1兄說的我贊同 其實這種爭論和音響界吵線材差不多不管你怎麼鋪陳理論 最後還是要回歸到實際得到的東西才行所謂講究 不是要你把自己理論外的東西通通當成狗屎
作者:
DFV (DFV)
2016-04-25 21:21:00秤量或是重都是讓自己有個依據的標的，只要能讓品質穩定都好其實用水去算也是不對的，咖啡比重也不是1，每款豆子也都不同但書上說的20度水比重是1，正確應是3.98度左右才是1
作者: penga (penga) 2016-04-25 21:58:00
只是在酸書本上用語的不精確，沒刻意酸誰。本來用稱盤作為手沖依據就是不精確了。最大的誤差在於咖啡粉在不同的用量中，含水量的差異就足以造成數十克的落差。說真的要去吹毛求疵密度等誤差根本已不在主要變因之中，如果真要龜毛，在萃取變因中水溫高低影響程度還大於那10cc以內的誤差吧！
作者:
DFV (DFV)
2016-04-25 22:27:00討論改善手法避免過萃或是萃取不足還比較重要的說
作者: O1O1 2016-04-26 09:17:00
其實我要表達的只是在網路上說話要負責啦拿出證據 才有立場 也不會誤導新來的人如果能證明書上寫錯 我也是很樂意接受的這樣資訊的交流 才有意義所以我的重點真的不是萃取變因的討論XD
作者:
hcbd 2016-04-26 11:49:00講究成這樣是不是要打造一個恆溫90度的空間沖咖啡....
作者: Meyellis (Meye) 2016-04-26 12:59:00
的確只量下壺會比較準確，多少g粉出多少咖啡液，如此對等的條件下交流會更清楚的交換訊息。