[其它] 咖啡粉保存疑問 tedpc PTT批踢踢實業坊

作者: tedpc (cpdet) 2016-06-02 11:51:00

喝多少就把熟豆磨出多少粉
是目前最推薦可以維持原本風味的方式
但是有一個疑問
像是 illy 所販售的咖啡粉
即使在開封前有完善的保存機制(抽真空、充氮氣、密封)
但開封後不是一樣會面臨到相同的問題嗎?
還是有什麼特殊的方式可以解決開封後保存不易的問題?

作者: caculuck (caculuck) 2016-06-02 11:54:00

不要買

作者: nevergiveup8 (給我一天的時間) 2016-06-02 12:01:00

盡快喝完

作者: duncanfun (D.F) 2016-06-02 12:24:00

就一樣啊，真空包裝機+氮氣鋼瓶

作者: krux (ﰠ) 2016-06-02 12:52:00

沒有

作者: jok1852 2016-06-02 13:39:00

現磨現喝，不管什麼咖啡豆只要磨成粉以後，風味就會開始衰退

作者: moebius3 (重新開始) 2016-06-02 14:34:00

一般磨成粉接觸空氣十分鐘後就不太想喝了

作者: hkasuka 2016-06-02 15:10:00

我在家磨好帶去公司泡，沒覺得有差

作者: moebius3 (重新開始) 2016-06-02 16:23:00

樓上那可能你的豆子都是一個月以上了

作者: maxst (單挑阿) 2016-06-02 20:50:00

其實有時候會覺得喝咖啡不必特別講究一些小細節，用自己最方便的方式泡出一杯自己喜歡的咖啡也是一種小確幸

作者: qoopichu (非洲邊緣魯蛇) 2016-06-02 21:18:00

真的，在成功嶺喝的掛耳包分外美味 XD

作者: justo180 (胡士托) 2016-06-02 23:41:00

為何會覺得lily有獨門技術?illy

作者: kaoru7568 (鏡音俺嫁) 2016-06-03 08:55:00

illy確實有特別的技術，在開封前可以維持風味

作者: garnett1230 (chichi) 2016-06-03 12:47:00

可以搜尋超級工廠的影片有介紹illy

作者: A07 (加州阿宅) 2016-06-04 08:12:00

用夾鍊袋分裝小包丟冷凍庫,一次拿一小包出來煮.

作者: allforyour2 (哭雲) 2016-06-04 15:28:00

我磨成粉，放密閉盒，帶出去半天喝起來還是ok的。ps:我都淺焙，3+7天內的豆子

作者: roseritter (滿城皆帶閃光彈) 2016-06-04 19:12:00

不用到掛耳包，我在成功嶺喝到咖啡廣場就很滿足了

作者: u58i2000 (BWR) 2016-06-07 00:07:00

illy剛開封真的很香，但五分鐘後...呵呵

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