[器材] Gee 蒸氣打奶泡問題

作者: way8611 (帆船)   2016-09-07 21:35:41
各位版友好,小弟用的是Gee方糖機,
最近用了jumper之後Gee的蒸氣可以顯示溫度,
想請教怎樣可以使蒸氣強一點。
目前是用92度沖煮完一杯espresso後,轉到第二杯模式讓鍋爐加熱到99度,
接著轉到蒸氣模式,等待Steam OK顯示,此時蒸氣溫度顯示大約都129~131度,
然後放掉前段含水蒸氣5秒,等待重新加熱,
此時蒸氣溫度會下降至108~110度,再開始打奶泡。
想請教1. 沖煮完讓鍋爐加熱到99度對於蒸氣強度有幫助嘛?
2. 放掉前段含水蒸氣的時間大約要多久?
有發現如果放掉太多前段蒸氣,之後蒸氣會變很弱。
3. 放掉前段蒸氣後,蒸氣溫度就會掉將近20度,
有辦法讓溫度再提昇,使蒸氣再加強嘛?
感謝大家的耐心答覆
作者: pttnews (PTT新聞)   2016-09-08 08:01:00
蒸氣強弱與溫度無關,他的蒸氣就是這樣,除非你改馬達一萬多的機器,只能有這種蒸氣,還是可以打奶泡,只是比較久而已
作者: tony51681111   2016-09-08 08:18:00
鍋爐溫度跟蒸氣無關
作者: nat8415 (小夫)   2016-09-08 09:43:00
他是用加熱塊的,鍋爐不影響蒸氣你可以試著把加熱塊TC換位置或是中間墊東西,但是感覺有點危險,太熱鐵佛龍管會爆,我爆過
作者: hugo0506 (傑夫)   2016-09-11 18:30:00
我個人的方法是蒸汽很弱時我會調到萃取模式後開蒸汽管放一些水降溫後調回蒸汽模式,往往效果都不錯給你參考

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