請教一下大家關於聰明濾杯出杯的溫度
這幾天剛買聰明濾杯 搭配匿名2義式版
沖煮方式是粉10 水150
粉倒進去後 從義式咖啡機蒸氣鍋爐熱水接到鋼杯(電子溫度計量大概92度).
然後開始計時三分種 就直接倒入熱水
圓形攪拌個四五圈 蓋上蓋 悶到三分鐘結束 再放到下壺
量測下壺咖啡的溫度大約只有60度
家人以前喝賽風或是美式咖啡都是會燙那種溫度
習慣一杯熱騰騰咖啡
聰明濾杯是否受限無法讓出杯可以更熱嗎？
只有微波再加熱的方法嗎
口腔、食道壁，正常耐熱40~60度，不知平常喝都幾度的?
不然也可以把杯子烤的熱熱紅紅，到進去等杯子冷卻一下應該就會比較熱了，但是建議水粉比拉高一點，不然容易太濃
作者:
shome (原來雨是水平的下)
2020-02-11 14:51:00注水溫度再高一點，粉磨粗一點，浸泡時間縮短到2分鐘試試看
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2020-02-11 15:12:00溫杯跟溫下壺 下壺也有保溫隔熱版本的樣子 我沒研究過賽風是因為不斷加熱的緣故 同樣92度的沖煮時間 賽風又多加熱了幾十秒 手沖只怕風味會因為熱而散失 賽風開口小 比較不擔心不過喝得開心就好了啦 也能去買保溫/加熱杯墊
我覺得是沖泡量太少，150ml熱水一進去就冷掉了。我24g粉、熱水加滿(略低於濾紙上緣2mm)，1分半出杯，還是燙口的。
我虹吸出杯也差不多六七十度說回你的聰明濾杯，都泡三分鐘啦，降溫是正常的
作者: tobo511 2020-02-11 22:01:00
覺得可能冬天降溫比較快
作者:
s8155453 (阿阿阿阿峻)
2020-02-11 23:19:00我只泡1:30欸
最近天氣冷，咖啡進到下壺溫度降很快除非你的下壺有保溫效果，不然降到60度很正常
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2020-02-14 16:51:00我想起來 我都會溫壺+bypass 一次煮20g以上來bypass bypass的水溫都有80度以上 基本上這幾天喝起來都熱口 很暖心