作者:
billqwer (小的只是路過...)
2020-03-28 13:12:13在咖啡品質如此高的台灣
大家只要花個幾百幾千塊，就可以有SCAA的杯測分數80分以上的咖啡可以喝
但是可能很多人不知道
一個咖啡樹苗從種子到發芽需要一個月
從發芽到樹苗需要一年至一年半的時間
把樹苗移植到莊園中，到可以採收咖啡豆，看狀況大概又會需要5年的時間
一棵可以採收的咖啡樹，一年的咖啡豆產量大概就這麼1~2公斤
這還沒算採收，分級，跟後製處理呦
資料查到這裡，
拿起計算機一算
再看看那些被我拿來當作試驗跟練習的豆子們
對於辛苦的咖啡農們，心中真是充滿了歉意
這時轉念一想，也該是時候來還個咖啡債了
那還債的方式有很多，
除了拿咖啡渣做成衣服，咖啡杯，以及種花種草的肥料以外
不如就來在雨水最多的春分時節，種個咖啡樹還債還債如何?
在這裡十分感謝鳴草咖啡草闆的邀請，邀請我去他們家在台中新社的咖啡莊園種咖
啡苗
如果有過務農經驗的，種咖啡樹就跟種酪梨之類的果樹(嗯?因為我女友家有種過)非
常相似
種子發芽後，從小塑料盆開始，隨著樹苗長大，逐漸移植到較大的塑料盆中，
等到夠大後再將樹苗轉到莊園的土裡種植。
我們這次種的yellow bourbon及Typica的樹苗，
是跟當地的農業產銷班購買的，
從發芽開始已經育苗將近一年到一年半的時間，
剛好適合轉移到莊園內種植。
而從盆栽移到莊園土壤中，讓根系發展茁壯，植物正需要大量的水分
而雨水最多的春分時節，正適合讓植物可以好好吸收水分，
也因此我們會選在這個時節來種植。
整個移植的過程也並不繁複，
在除完草的莊園土地上，挖上約25公分深的洞
將樹苗從塑膠盆中取下，然後移植到洞裡，並將剛才挖起的土壤填回去。
最後再插上竹竿做記號，以免下次除草連樹苗一起除掉了。
重複上述的步驟，並將每株樹苗取約1.5米左右的間隔。
話說，上述的種樹流程並不複雜
但是遇上我們這群沒有太多務農經驗的天兵
就會發生明明洞挖很大卻沒種樹苗
或者有種樹苗卻忘了插竹竿
或者插了竹竿卻忘了要挖洞等等
現在想起來也覺得莫名其妙的插曲
而感謝有夠多的人力以及好天氣所賜
我們這次種植活動很順利，
100株咖啡苗，大概兩個小時就全部種完了
以老闆的餘力，吃個午飯再回來再種個100株應該不是問題
但是像我這樣從都市來的瘦子，100株咖啡、100個洞挖下來
就已經腰酸背痛到想回到都市了哈哈
由於故事有點多，上篇主要描述如何種植咖啡樹苗
下集會繼續分享這次種樹活動所發生的趣事。
https://i.imgur.com/1D2Rm6K.jpg
作者: il0318 (天狼星) 2020-03-28 13:15:00
哇～好特別的體驗，期待更多分享！
作者: billqwer (小的只是路過...) 2020-03-28 13:54:00
感謝支持哈哈 下一集應該很快就會出爐了
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-28 18:47:00噓 鳴草鳴草家裡有咖啡園？！
作者: billqwer (小的只是路過...) 2020-03-28 20:07:00
hi 紅大好啊
作者:
b199059x (AHONG)
2020-03-28 23:26:00歡迎來到咖啡版
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-28 23:28:00這包東西大概是現在目前台灣 產出的geisha的來源 這一包種子是由我拆封的 你嗆我只會在電腦前面種是嗎笑死人 憑你想跟我收費喔 還跟我講不求費用 你這種文采算了吧
作者: mobyD 2020-03-28 23:59:00
推分享
作者: getback 2020-03-29 00:04:00
看不懂為什麼要噓
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-29 00:13:00我不想跟你在那邊耍嘴皮 我也懶得看你賣弄 育苗選苗很重要買來的苗盤根了沒有 中心軸根有沒有病 跟人買苗挖洞下去就叫做種咖啡 這種沒什麼內容的事情也可以寫成上下兩篇也很厲害啦
作者:
xhung (xhung)
2020-03-29 01:17:00這分享有啥問題? 看不懂在噓啥???
作者:
b199059x (AHONG)
2020-03-29 01:18:00蠻好奇這樣連噓沒問題嗎
作者: YummyLin (YL) 2020-03-29 01:20:00
人家是版主當然沒問題
作者:
zeal08146 (zeal08146)
2020-03-29 01:34:00宜蘭的鳴草喝過一次真的不敢恭維
版主自己在亂板？別的板有人亂噓成這樣早就水桶了吧？
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-29 10:00:00那麼什麼守護一座山，之前可是隨便帶人去別人的山亂種樹，然後還赤腳裝什麼尋豆師，我對於不實在滿口唬爛，杯中充滿蔬菜精力湯的業者，這種裝模作樣的沒什麼內容的文青形象文，對本板有什麼幫助？！不就是鳴草的變相宣傳形象包裝文。
作者:
kgk (GK)
2020-03-29 10:15:00科科
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-29 11:21:00你的品味非常的孤高，我不能體會精力湯的美好。
作者: Deyrk0306 2020-03-29 11:43:00
拜讀文後，其實分享的很有意義（當然不能用專業的角度去評斷），但至少讓人能體驗到喝咖啡背後的辛勞與感恩。至於有版主是針對咖啡師而非文意一事，只能說不知道是同行相忌？亦或是私人恩怨？先撇除偏見，我很鼓勵與讚賞至少有咖啡同好願意分享，希望咖啡版能越來越令人驚艷。
流水帳文章，不如去鄒築園跟方政倫聊天可能還比較有料
作者:
Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)
2020-03-29 11:48:00補充一下，台灣種geisha種苗的來源，除了當年林總裁販售外，還有一些是農民自己想辦法從國外帶回來孵的啦，只是到底是怎麼來的，要看農民要不要跟您說囉
作者:
Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)
2020-03-29 11:51:00剛好看到推文有提到geisha，順便分享我知道的台灣geisha怎麼來的
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-29 11:51:00這個部分就問問李牧師他園裡哪些怎麼來的， 後來最大批的就是林小胖進口後我拆封的這包。小胖就是你說的總裁。什麼叫做同行相忌？！你是不是沒有搞清楚我根本不是靠咖啡吃飯？！原來只要挖洞丟樹苗 不用管土壤 不用施肥 不用去管水源管理 這樣就能感受到農民的辛勞 真的不簡單喔
作者:
Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)
2020-03-29 11:59:00是的，還有就是各種去過中南美洲咖啡莊園參訪後，接著在台灣落地生根的geisha，不過品種是一回事，田間管理跟後製又是另一件事，同樣是geisha，綠頂geisha跟紅頂geisha能分出風味差異？人家頂尖莊園已經不再只求有而是求更好，而是已經在做品種純化，品種篩選，要找出適合台灣的geisha品種
作者: precursor (陽光宅男) 2020-03-29 12:01:00
咖啡邊緣人幫噓
作者:
jakkx (風藍)
2020-03-29 12:04:00我是覺得隨便喝也是喝，用心沖也是喝，不沖到處踩雷也是喝種的話當然也是…。這種分享我覺得沒啥不好啦，即便可能真是醉翁之意不在酒也一樣不過紅大不說我還真不知道這八卦
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-29 12:12:00綠頂>>>>>>紅頂，當年這包唐帕奇有混到紅的，這個奸詐的唐老闆。
作者: louis31684 (佐藤) 2020-03-29 13:46:00
小弟農學生啦，我覺得要讓根系茁壯反而給太多水是有問題的，多數植物要在乾燥、貧瘠一點的環境才能刺激根系向下發育...鳴草不意外啦
作者:
lynx (冠)
2020-03-29 14:53:00鳴草...不推@@
再補噓，鳴草fb色選機事件應該刪光了，有人有備份嗎？
作者:
lynx (冠)
2020-03-29 15:01:00以前看大家噓鳴草都納悶為什麼，去喝過一次就知道了，哎
作者:
wattlin (暐)
2020-03-29 15:27:00鳴草...呵呵...知道的都知道...
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2020-03-29 15:44:00拿杯測出來講可是後面的內容不符吼 我不懂這是為啥? lol
這個板平常沒什麼老手出沒的感覺，現在卻釣出好多知道八卦的人，真有意思。
作者: jeasoo (小小K) 2020-03-29 20:38:00
之前去過有一個三杯一組喝到飽方案，那三杯都是喝沒幾口真的無法吞……沒熟的、燒焦的都有…
作者:
A1101166 (你有台幣我有肝號 )
2020-03-29 22:07:00那個，有懶人包嗎
作者:
kenick (SOLID_SNAKE)
2020-03-30 07:29:00會講板主紅大是同行相忌的是一日板友吧 呵呵
作者: ARMSPTT (淚に滲む) 2020-03-30 13:26:00
因為是私人恩怨就這樣帶頭狂噓
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-30 14:23:00樓上我和他沒有任何恩怨。
作者:
Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)
2020-03-30 14:53:00問一下樓上，咖啡樹長的好，但是風味很難喝，那....所以真的，種咖啡不容易啦
有同品種長得好時反而難喝的實際案例嗎？我目前還沒看過希望咖啡樹長不好的咖啡農你如果說咖啡農對菌根菌沒研究我還比較相信
作者:
Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)
2020-03-30 22:01:00咖啡樹有個有趣的地方是只要開花結果的枝條，之後就不會再開花結果，所以修枝、矮化這些田間管理很重要所以有沒有看過枝葉長得很茂密，但是產量卻不高?這是長得好，收成不好的案例>我也親耳耳聞莊園老闆說，某年度改變施肥造成風味影響雖然我覺得變因很多，但是多年經驗的老闆是這麼解釋所以我才說，還是讓杯中風味決定吧ps:我直接問很直接的問題，往年得獎連連，怎麼今年QQ然後老闆才說出他經驗判斷的原因當然，跟後製跟其他變因也不無有關。回到你的疑問，根據這幾年跟頂尖咖啡莊園互動的經驗，菌種只是一部份有太多需要注意的細節，有經驗的咖啡農，光是看樹葉就能知道很多事情。
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-30 22:15:00我可以確認的一件事，以近年台灣得獎連連的莊園都是以後製見長。
作者:
Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)
2020-03-30 22:18:00好啦，很希望各位咖啡迷有機會請深入參訪台灣咖啡莊園可以的話，多參訪不同產區，或是每年都去相同莊園當你了解越深入，就不會想拐人/被人拐去種咖啡了(誤)我要補充紅大說法，這些得獎莊園的田間管理也一定很不錯應該說基本功好，才有機會海拔、品種、後製一路加分上去
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-30 22:23:00這是當然 田間管理差什麼事情都不用講了
作者:
Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)
2020-03-30 22:26:00看起來因為疫情關係，今年BOA可能延期，不然我好想知道
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-30 22:26:00台灣的莊園真的很吃地域和微氣候，某個地方的產區整排都很爛，我就不講哪裡了。
作者:
Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)
2020-03-30 22:27:00台灣各產區geisha一起pk的結果
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-30 22:28:00我認為延期是必要的而且 坦白說杯測真的很胎哥 我後來幾乎根本都不參加任何杯測活動
作者:
Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)
2020-03-30 22:29:00我覺得很多一昧跑去玩厭氧/後製，卻沒好好做好基本功啦
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-30 22:31:00厭氧是我最討厭的處理法 就當我老古板我只喜歡水洗和日曬我連蜜處理都很討厭
作者:
jakkx (風藍)
2020-03-30 22:31:00我看過同學拍回來的照片就…敬謝不敏…
作者:
Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)
2020-03-30 22:34:00頂尖莊園即使做厭氧，也是微批次認真紀錄不同參數的杯測就是我說的，靠杯中風味說話啦
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-30 22:35:00我在厭氧上面的不良經驗 我真的覺得我在喝餿水 喝到會怕
作者:
Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)
2020-03-30 22:38:00反正現在農糧暑全國賽也沒分處理法，都參在一起比
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2020-03-30 22:38:00在此先不論台灣 我真的覺得這幾年整個咖啡生豆的品質是往下走的 即便過去讓我不會失望的巴拿馬 都已經不如往年的美好
作者:
Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)
2020-03-30 22:39:00還是風味決定囉
作者: yengeng (小海星) 2020-03-30 23:33:00
認同紅大說的，但或許就正因為品質不如以往，所以大家才拼命在後製上動手腳，但不知道算不算捨本逐末就是了！
作者: qquya 2020-03-31 04:19:00
兇啥小
作者: aa87105 2020-03-31 17:45:00
真的是粒粒皆辛苦XD
@@有沒有八卦啊想知道 我喝鳴草的肯亞AA很讚啊八卦可以站內信我
作者:
xhung (xhung)
2020-04-01 10:59:00真的是很想知道背後有啥故事 XD