[器材] 關於kinu M47手沖刀盤刻度請益 jiaminlin PTT批踢踢實業坊

[器材] 關於kinu M47手沖刀盤刻度請益

作者: jiaminlin (JMLin) 2020-03-29 18:09:41

各位咖啡版友好
小弟最近入手kinu手搖
若跟小富士4或4.5比較
正常義式刀盤刻度看過影片及分享後大約落在42上下調整 (實際測試ok)。
換過手沖刀盤後，用42研磨太粗了
自己用30上下測試，似乎比較接近小富士4或4.5。
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想請問咖啡友們，kinu 手沖刀盤刻度
這樣是合理的嗎？參考範圍是？
感謝指教與經驗分享：）

作者: Arthur20 (天公疼憨人) 2020-03-29 23:22:00

我也想問問，我個人如果20克粉對300cc的水，習慣刻度是35左右如果依照老闆的刻度是42，可是他的粉水比是1:10

作者: a5401920 (s h p) 2020-03-30 00:25:00

要看你想喝哪一段的味道吧想做後段味就磨細R，我在做後段大概是25、6左右吧，當然還要配上其他沖煮條件啦至於水粉比一樣是看你每萃取率想要抓多高的問題而已

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