大家好
最近購入一台Londinium拉霸機
投入17.5g粉,拉下握把預浸7~10秒,再往上推,讓把手慢慢自己回彈
我習慣的萃取量約30g,但萃到20g時,就覺得出汁量變得很緩慢
最後才慢慢用滴的滴到30g
感覺最後10g,機器已經沒在給粉餅壓力了,只是讓粉餅內的液體流出而已
請問如何控制拉霸機的出水量呢?或是增長給壓力的行程呢?或是這是固定的呢?
另一個問題!
我發現這台機器的沖煮頭跟接水籃距離很近
有點難放得下一個正常300cc的杯子,而且我還要放電子秤
只好先把濃縮咖啡擠在一個矮杯子,打奶泡前再把濃縮咖啡倒進300cc的杯子裡
但美麗的crema都被破壞了!
請問也有人遇過這個問題嗎?不少小型的咖啡機放杯子的空間都不大也
對於喜愛拿鐵的我頗困擾的~"~
謝謝大家!