上週爬文看到許多文章說"水"會影響咖啡風味，然而
周末時試了一下一樣適用RO水跟多喝水及波爾水
豆子:歐克佬:黃金烘焙 莫札特
700S磨4.5
水溫90度
粉水比1:15
完成時間2:30內
我發現多喝水跟波爾水煮出來的苦味稍重然而RO則是
酸感比較明顯，所以我想問說如果用礦泉水煮出來的味道是不是
大概都這樣子?還是我的方法有錯，導致過萃??
最近有借到濾水壺，如果用濾水壺煮出來應該也是差不多嗎?(跟礦泉水比)
抱歉~~菜鳥不太懂...

陽離子或碳酸根跟咖啡中的酸類反應掉當然不酸阿

你試試看波爾RO一半一半，風味有沒有勝過各別另外google aquacode，這個混ro比瓶裝水便宜

RO混波爾水各半，好沖好喝

多喝水的鈣含量在14~28ppm之間，波爾水在8~18ppm之間罐裝水的問題是在: 你怎麼知道你買到這批的濃度多高呢如果一個人買的水鈣鎂離子濃度是另一個人的兩倍一個人說好喝 另一個人說難喝也很正常平價濾水壺只要是用離子交換樹脂的，大多也有不穩定的問題跟你所在位置的水質、交換濾心的使用頻率，都影響最終成分brita濾出來氫離子還會增加，並不是很好的萃取水

目前用倍世BWT 覺得口感不差

日田天領水

我也是拿BTW的濾水壺 有空再來試試看

突然想起在冰島的咖啡店咖啡都好好喝 可樂也是 很滑很順

我現在都aquacode加ro水用