作者:
staynew (Just Stay...)
2021-10-21 15:10:12Hi 大家好
因為我平日上班較沒時間一一拜訪眾多咖啡店
想說問問版上的專家們
有沒有推薦自烘豆的咖啡店，然後，我希望烘豆師選擇的烘焙曲線是讓豆子風味衰退速度慢的？
我不喜歡一打開來爆發力很強，但後面衰退很快的那種烘豆法的豆子
我反而喜歡很細膩緩慢變化的感覺
但，曾經有聽說採用這樣烘焙曲線，似乎讓烘豆師烘出來的豆子在市場上較不討喜
再拜託大家推薦了，我再找時間去大家推薦的店家買豆子試試看
作者:
rwr (RwR)
2021-10-21 15:33:00好喝比較重要吧 喝得少就分批密封冷凍保存 幾乎喝不出衰退
作者:
ernielwl (ernielwl)
2021-10-21 16:05:00其實跟存放環境&時間比較有關係第2~4週喝跟從第4~6週喝,風味衰變感就不一樣了
作者: airfox116111 (ㄚ兩) 2021-10-21 18:54:00
豐咖啡 極淺焙也許符合你的條件 可網購
作者:
Garrys (蓋瑞斯)
2021-10-21 19:17:00豐咖啡+1
作者:
ajerry (精品咖啡)
2021-10-21 20:09:00自我推薦一下! 咖啡嗜者 可以網購! 每個月底有團購
作者: GhostWall (鬼打牆) 2021-10-21 21:09:00
可以問問看店家能不能客製化烘焙
作者:
l87cm (iiii)
2021-10-21 21:10:00跟存放方式跟保存環境關係比較大
作者: GhostWall (鬼打牆) 2021-10-21 21:14:00
再者風味衰退的速度除了烘豆方式外，更重要的是保存條件，儘可能避免潮濕和高溫
作者:
Xuanzib (Xz)
2021-10-22 02:04:00ISA coffee
作者: LK123456 (減肥中請勿餵食) 2021-10-22 05:06:00
豐咖啡
作者: vein828 2021-10-22 06:16:00
我覺得不管怎麼分裝，打開原本包裝的第一杯跟過一天之後的第二杯無法避免的差距最大，第二杯之後就真的看保存了
作者: aromaboy (可魯必思) 2021-10-22 08:12:00
臥龍我再+1
作者:
andy3020 (:+:One PEACE:+:)
2021-10-22 08:29:00高雄推臥龍，大概養一兩個禮拜，品質也不錯。真要養久的我推網購Kakalove，我發現平均要養上一個月風味會達到最佳，要湊免運應該不難我現在都從養了2～3個禮拜後開始喝，一路喝到風味極大值剛好結束
作者: HelloFumi (哈嚕~麩咪) 2021-10-22 17:18:00
高雄的話 臥龍還不錯啊
最近常喝臥龍豆子，開封後要快喝，不然風味會衰退。蠻推臥龍咖啡豆，真的淺焙，味道也都不錯其他的烘豆店，有一些豆子剛開始喝不怎樣（不好喝），放一陣子再去喝，竟然變好喝，真的很神奇
作者:
andy3020 (:+:One PEACE:+:)
2021-10-22 20:54:00樓上，那就是養豆的關係啊@@ 淺焙豆子本來就要一段時間才會達到最佳風味
作者: maru291 2021-10-22 21:43:00
臥龍
作者:
dearholo (Fenrir)
2021-10-22 23:49:00高雄可以試試看燃木
作者:
shiaochu (眼鏡行千金5566)
2021-10-23 23:12:00燃木咖啡+1