[請教] 請問這個義大利咖啡影片中的白粉是什麼 leoamyp4 PTT批踢踢實業坊

[請教] 請問這個義大利咖啡影片中的白粉是什麼

作者: leoamyp4 (leo) 2022-01-23 13:55:34

https://youtube.com/shorts/rfu9_IIXhg0?feature=share
10秒短片
偶爾會看這對義大利網紅拍片
最近有人問它們如何做出道地的義大利咖啡
他們拍了個影片
看起來讓小弟非常的好奇跟想嘗試
https://i.imgur.com/sYi24oJ.jpg
https://i.imgur.com/vTCGoPF.jpg
https://i.imgur.com/BV2ruuX.jpg
兩個問題請問大家
1.他在使用摩卡壺的時候咖啡粉上面加的白色粉末是什麼是否是鹽?
(我試過鹽但自己喝起來即使很少鹽還是覺得太鹹)
2.他在杯子裡面加什麼在那邊攪拌?
我在猜是否是奶粉還是牛奶或是奶油?
非常想試試看這對義大利人喝的咖啡
所以來這邊請問大家謝謝!

作者: A1101166 (你有台幣我有肝號 ) 2022-01-23 14:18:00

沒意外的話，第一張是鹽，後面是糖

作者: andy21714123 (小旻) 2022-01-23 14:22:00

會不會是糖霜？

作者: seanflower (看好了) 2022-01-23 15:00:00

馬斯卡碰起司嗎去影片留言問問阿

作者: CJhang (Civil Jobs) 2022-01-23 16:02:00

鹽可能要很細的吧台灣的食鹽精粒都沒有很粉的

作者: A1101166 (你有台幣我有肝號 ) 2022-01-23 16:20:00

我還是覺得鹽耶，最後面如果是糖那些鹽就不會太鹹了感覺就很像400次咖啡加了一堆糖和一些鹽

作者: neverfly (neverfly) 2022-01-23 17:47:00

歐洲的鹽好像比較不鹹，所以量加比較多吧

作者: a9724145300 (Bassman) 2022-01-23 18:41:00

被你發現咖啡成癮的小秘密了XD

作者: Yoshiko (=^_______^=) 2022-01-24 07:41:00

看起來應該是kosher salt

作者: sky777 (...) 2022-01-24 10:07:00

第一個鹽.用岩鹽這份量不會鹹

作者: len53 (Life's a bitch) 2022-01-24 11:49:00

tight！tight！tight！

作者: psychohero (Saitama) 2022-01-24 11:51:00

打發蛋白

作者: PP68 (屁屁) 2022-01-24 14:08:00

但看那粗度好像也不太像kosher salt，還是個人單純口味嗜好？

作者: Oswyn (Oswyn) 2022-01-24 21:09:00

看起來是在做 Cuban Coffee，有的古巴咖啡配方會加一點鹽

作者: leyung 2022-01-24 23:19:00

這一批很純

作者: CJhang (Civil Jobs) 2022-01-24 23:44:00

義大利咖啡的小祕密被發現了

作者: sagreetiya (日向夏) 2022-01-25 03:31:00

http://i.imgur.com/t8r0hUP.jpg

作者: lovedls (偽天龍人) 2022-01-25 10:58:00

都是糖，之前入手摩卡壺時找了寫文章看到過，剛剛搜尋了一下果然有。https://bit.ly/3fSlU5x https://bit.ly/3GYcu4s

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2022-01-30 15:06:00

加鹽比較合理

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