這陣子想用小預算幫磨豆機換刀盤。
板上爬過文，似乎都是舊版刀盤資訊。
想請教
用過新版SSP 60mm的大大
在風味上跟舊版有什麼區別？
或是跟其他手磨或電磨比較，有哪些差異？
希望有多點資訊可以參考，感謝。
p.s.主要是手沖 極淺~淺焙的豆子

SSP的刀盤相較601N的刀盤 尾韻比較明顯 但口感比較重601n的酸香比較明顯但我自己有小富士又喝了比對 發現 小富士的清晰度比較好 層次分明備註我的小富士是平刀

剛好你談到細粉。我覺得有個觀念是細粉不是少就好而是細粉分布合不合理?細粉風味根粗粉有沒有連貫平刀富士的細粉比例其實算滿高的，但就是這個特點讓平刀小富士的風味特別甜美~而且粗細粉又有很好的分佈比例，在醇厚甜美的同時卻同時能夠讓人感覺到層次感(前提是要會沖沖得好)