各位板友好，最近在挑選磨豆機
器材是 Rancilio Silvia V6，手沖工具則是 V60
磨豆機是 601N 以及
Eureka Mignon Instantaneo（也稱 MCI/MT2 早期比較少見的低價機型），
601N 磨出來的粉雖然看起來很細，但實際上機時（用中烘焙豆子）流速太快，
應該是沒有辦法磨到應有的細度；
MCI/MT2 雖然可以因應需求，但因為是低價款，
正在思考是否要購入再好一些而且比較新的機種，預算大概 13,000 - 15,000 左右。
可以的話最好是能夠兩用，以義式為主，偶爾手沖。
已經爬過文（ptt, Mobile01, Reddit 都爬過），
板上有一篇是在今年一月二十二日，對於該篇文章裡面提到的兩機型有興趣。
(1) Sette270
有人抱怨聲音過大，用料過於塑膠，而且耐用度可能較低，
除此之外，由於我都是單劑量，其實也用不到這麼大的豆槽跟觸控面板，
但看到幾位說風味很好，而且穩定好用，但比較沒看到 Sette270 在手沖方面的表現。
(2) DF64
有一陣子討論很熱烈的機種，對於這臺很有興趣，所以做了比較多的功課，
對於義式應該是沒有什麼問題，但需要使用者自己做不少功課，甚至購買改裝、加裝品，
例如 Caffe Martella Singapore 就有幾篇影片分享拿到機子之後的校正，
但是，他三個月之前的影片中提到，
DF-64 的 V4 新版使用了兩層的 Declumper（出粉遮罩），反而更造成更多阻塞，
影片連結與時間點
https://youtu.be/xJVJFIQozxQ?t=1773
影片底下有人提醒他可能因為是一開始設定在 0 點，太多嚴重的細粉。
所以想請教有沒有人是最近購買的，不曉得現在的版本是不是V4，
而這個情況是否嚴重？或者可以按壓就把粉吹出來，殘粉不會太嚴重，
因為 Eureka MCI 也有很明顯的殘粉跟粉堆在出口的問題。
此外，偶爾也想要用 DF64 手沖，雖然這個問題有點奇怪，
但想知道 DF64 在手沖方面的表現有沒有勝過 601N，
這樣可以考慮將兩臺既有機型都出清，可以節省桌面空間。
感謝閱讀與回覆！

現在手邊沒df64，但基本上declumper自己修改就好了除了少數高價的single dose機，市面上大部分的機種的出粉機制都不太算100分，多少還是都得自己diy一下df64網路上資訊很多，diy難度應該算低的但如果df64用原來的義式刀，應該也不會跟601n有多大差距

declumper我試了幾個版本.最後還是移除不用.

沒有堅持平刀的話，這個預算Lagom mini可以考慮一下

sette270跟DF64平錐刀本身就基準不同，個人是偏好平刀的風味表現，單以用料比較，DF64在15k內絕對是cp值最高的電磨。另外現在DF64都是v4版本沒錯，殘粉按壓會有明顯阻力，至少要移除其中一片才比較順暢。手沖上跟601n比升級感不高，但需提醒DF64在義式上可用刻度範圍非常窄，若有強烈規範流速，萃取刻度會調的蠻辛苦，供參。

Baratza Vario+ 也不錯，預算夠也可以考慮forte Bg+陶瓷刀盤，秤重功能很方便（搭配接粉杯）

DF64用家+KPLUS 用過601 DF64完全無改吹一吹幾乎沒殘粉 比EUREKA(用過)各方面都玩勝 除了體積外型E是早期的版本 手沖風味 KPLUS>DF64>601DF64除了體積稍大 刻度可調範圍不算大(濾壓不夠粗)轉動刻度比較費力 外型普普外 CP值其實很高若升級SSP刀盤(比較厚) 可能很粗的手沖都不夠粗

想要手沖義式兩用+快速調整與清潔+CP 値就270，然後不要定重版本

Sette270是錐刀 df64是平刀 這樣似乎不能比？目前我用lagom mini是手沖義式都滿意 體積小調整方便無殘粉 可以參考看看還有一台femobook評價不錯 但他的外型要看你能不能接受

df64 v4服役中，我覺得要手沖義式兼備必定要換刀盤+更換或移除原廠declumper。用原廠刀盤研磨的粉做手沖不論風味清晰度或甜度都不符合我的要求；換成lab sweet v2 之後可以說各方面都有提升，推推。另外declumper 請一定要換，更換前後的細粉量真的差非常多。有疑問歡迎來信。

同時有Niche跟DF64 ssp義刀，覺得workflow其實沒啥差。兩者比較，我還更喜歡平刀一點。

DF64原本的出粉遮罩根本是在檔粉用的