小卷乾 100ｇ±10％
一包有四條小卷乾。看到小卷乾我就很懷念，
有一年我到泰國去自由行坐長途遊覽夜車，當晚是中國農曆的新年，
所以我在休息站下車，買了泰國老板在攤車上烤的小卷乾。真是又硬又腥的陳年老貨，
吃完沒有拉肚子就算運氣……不過我大概就是由此用完了運氣，
隔天一早下車發現的錢包不知在什麼時候掉了！結果那餐小卷乾成為有史以來我吃過
最貴的一餐。
因此四條小卷乾在手我第一個想法，就是把兩條小卷乾直接烤熟吃掉。
不過我家沒有紅泥小火爐可以烤小卷乾，因此是用煎鍋以小火慢煎……
小卷乾在細火的烘熱下逐漸發散出香味、顏色變褐時就完成了！
我將乾煎好的小卷剪成條狀，薄的地方嚐起來充滿海味與焦香、
厚的部位則是還具有彈性，當配酒小菜超適合。小卷乾可以吃得出來很新鮮。
不過冬天天氣冷小卷乾溫度降低後口感又逐漸變韌,我家父親說「這個我沒有辦法!」
牙口不好的人真的不太行。另外兩條就用小蘇打泡發後再炒芹菜唄!