Re: [討論] 難喝的鮮奶茶

作者: eunice0802 (幸福)   2014-10-11 02:41:37
鮮奶茶不好喝,
跟天不天然一點關係也沒有,
跟茶的品質、濃度比較有關係。
推文中提到,
客人喝的是無糖,
覺得奶茶難喝,
但是仍會購買紅茶,
這狀況可能就是泡奶茶用的紅茶不夠濃。
我不是店家,
但喜歡喝無糖鮮奶茶,
特別喜歡自己動手做。
鮮奶茶的紅茶基底一定要濃厚,
我試過用臺灣農林的紅茶"煮",
小火煮沸以後再挪去茶葉,
再加入鮮奶一起熬煮,
茶奶比例約2:1,
喝過都說讚,
如果加些黑糖蜜下去煮,
味道會更香。
但我更愛以"雲南紅茶(滇紅)"泡的鮮奶茶,
此款茶葉久浸不苦,兼帶有淡淡巧克力香,
最適合拿來泡奶茶。
方法是用熱水浸泡茶葉,
浸到茶色變得深紅看不見杯底,
然後加入鮮奶,
超好喝的啦!
我只是想說天不天然跟好不好喝無關,
不是要你照著我的配方做,
我用的茶葉一斤4000以上,
正常的店家都不會用這個當原料。
作者: miku0309 (俄羅斯套娃)   2014-10-11 09:49:00
感覺原PO煮的超好喝!!
作者: maye (好想玩別人的貓)   2014-10-11 10:42:00
用看的都覺得超好喝+1!我喜歡古早紅泡的鮮奶茶也是因為茶味較重,以前好像真的是用"煮"的,現在要找到像以前味道這麼重的還不好找,鮮奶我也是喜歡加1/4~1/3,保留茶味又有奶香好喝~
作者: yuni790714 (yuni)   2014-10-11 15:12:00
看起來很好喝, 可是飲料店是要可以放的茶, 那樣一開始很濃的話, 放一段時間, 可能會變很可怕的!!
作者: int5566 (最愛吃屎惹<3)   2014-10-11 18:13:00
一斤4k的紅茶應該單喝就神好喝了吧 原po下重本啊一般飲料店一斤400 假設700cc需要十克的茶葉一杯紅茶光茶葉成本就要6.7 感覺成本應該沒這麼高
作者: nadoka (小那 娜豆卡)   2014-10-11 20:02:00
天啊一斤4000一杯要多少啊
作者: Santander (948794)   2014-10-11 20:33:00
1元因為你可以泡4000杯
作者: amaranth (liann)   2014-10-12 23:28:00
泡奶茶的紅茶要兩倍濃,不然會沒味道
作者: YAKATA (2016總統連勝文支持藍營)   2014-10-14 02:15:00
最後那兩行,瞬間滅火 !
作者: huilynn1214 (lynn)   2014-10-14 11:11:00
真正的茶葉 10克可以泡出一大壺
作者: fennyfun (小隻女孩)   2014-10-15 00:14:00
看起来好好喝!
作者: am77612 (hikaru)   2014-10-15 01:39:00
我也是用差不多價格的茶...不過其實平價的茶也能泡得很好喝
作者: owenx (歐文)   2014-10-22 17:45:00
其實twinings的Assam Bold就很好喝了...只是台灣好像沒賣

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