餐廳名稱：寒沐酒店 MU TABLE
消費時間：2018年/4月
地址：26241宜蘭縣礁溪鄉健康路1號2樓
營業時間：17:30-21:30(晚餐)
每人平均價位: 900+10% 元(4月優惠價)
單人限制: 無
可否刷卡: 可
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宜蘭離台北近，想放鬆心情往宜蘭衝就對了。
宜蘭小吃已經吃過好幾次，聽聞寒沐酒店MU TABLE有供應媲美寒舍艾美的精緻甜點和
喜來登牛肉麵，這樣子的餐點能不衝嗎?
礁溪寒沐酒店 —
寒舍集團又一新作寒沐酒店，如果說寒舍艾美"優雅奢華"、寒舍艾麗"細緻內斂"、
W HOTEL"潮到出水"，那寒沐用"都會時尚"形容再貼切不過了。
一貫的寒舍集團作風，挑高的樓層空間，寬闊的大廳，深色冷調系的用色及金屬素材，
牆面上掛著一幅幅的藝術畫作。用餐地點位在二樓，指標很清楚也有酒店工作人員
親切的指引。
用餐時間從17:30開始，提早了20分鐘左右到餐廳門口，服務人員確認訂位後會給張桌
號卡，17:30可以準時入場。奇妙的是五星級酒店竟然沒有規劃用餐等候區也沒有半張
椅子可以稍坐，只能往電梯口處站著，或是站在照片中的圍欄柱旁等待，站在圍欄柱旁
時又會擋到剛到的其他客人前往櫃台確認訂位，很不方便。
MU Table —
由服務員帶領到座位上，很幸運的被安排在窗邊，入座前服務員會介紹取餐區。
首先是飲料、生菜及水果區 —
凡是需要冷藏的食物MU TABLE都是直接使用冷藏櫃，目前還沒有在其他酒店看到這樣的配
置，只有在吃到飽火鍋店看過，說實在，個人覺不美觀質感也不好，如果不說這是在
MU TABLE拍的照片，多數人應該都會覺得是某吃到飽餐廳吧!
飲料區有罐裝汽水、奶茶、啤酒、果汁(柳橙、西瓜)及冷茶，柳橙汁不是現榨柳橙汁，
是濃縮還原果汁非常的酸。生菜區生菜種類蠻多的，可搭配的油醋和堅果選擇也不少。
水果區沒什麼特殊少見的水果，很一般很大眾，被鳳梨給嚇到了，鳳梨酸到牙齒發軟
(不耐酸者)。
麵包區 —
有法棍、各式小圓餐包及雜糧麵包，有提供烤麵包機可以使用，麵包抹醬很豐富，
有抹茶醬、楓糖醬和果醬。麵包只吃了小圓餐包，熱得會比較鬆軟，冷的吃蠻乾的。
海鮮區 —
握壽司有兩款，散壽司在視覺上蠻漂亮的(取餐時看到有其他客人只撈散壽司上的魚肉)，
生魚片有四款都很新鮮，涼拌菜也擺盤的像藝術品，海鮮部分只吃了蝦子，蝦子很鮮甜。
熟食區 —
菜色非常多樣，有番紅花海鮮燉飯、燉牛膝、蒸豆酥魚、義式燉海鮮...等，
中式西式皆有。最好吃的應該就屬SUKHOTHAI月亮蝦餅，蝦餅餡吃得到真的蝦肉，
混合著花枝漿，搭配泰式梅子醬酸酸甜甜的很不錯。沒拍到照片的芥菜雞湯據說蠻有名?!
雞湯口味很清爽，芥菜不會苦苦的。
熟食區每一道菜都需要自行開蓋才能夾取，打開保溫鍋蓋的瞬間蠻容易被蒸氣燙到，
只看到餐牌沒看到菜色會很想打開看看，看了不見得會想挾取，就這樣一路開開關關的
又怕燙到，很不人性化。
現煮區 —
現煎牛排可以和大廚說喜好，偏肥偏瘦都可以選，牛排有提供紅酒醬可以搭配。
炸天婦羅海老的麵衣非常厚，現煮區還有一些港式蒸點。
現煮喜來登牛肉麵也是一道名品，牛筋很嫩牛肋很軟，牛肉湯湯頭帶點微辣，
不想吃麵可以直接點牛肉湯，不加麵的牛肉湯味道更香濃好喝，加麵的牛肉麵受到
麵水影響，湯頭偏淡。
甜點區 —
甜點區依舊使用冷藏櫃，餅乾類就另外擺置在櫃子上，還有一些中式點心麻糬和紫米椰子
糕。冷藏櫃裡有蛋糕、慕斯、馬卡龍和果凍。檸檬馬卡龍酸甜酸甜，莓果蛋糕濕潤順口，
卡士達泡芙外皮很軟。最好吃的就屬玫瑰荔枝凍，淡淡的花香水晶凍加上荔枝慕斯，
不會死甜。冰淇淋使用movenpick，有不少糖果巧克力、堅果和淋醬可以搭配。
熱茶茶包提供TWG精品茶包，很推薦洋甘菊和伯爵茶，茶香味濃且入口不會澀澀的，
熱茶配甜點剛好中和了甜點的甜膩感。
MU TABLE的價位在宜蘭算是中高價，在整體用餐環境上是無可挑剔，桌與桌之間的空間不
擁擠，非常舒服，用餐區走道寬敞動線流暢且是孩童友善餐廳，有專門一區餐檯較低的取
餐區提供兒童餐點。菜品口味雖然普通，但是菜色豐富有多樣的選擇可以滿足大眾需求。
另外有個小插曲，幫忙收拾餐盤的服務人員走路慢慢的鞋子拖著地板，踩著不小聲的步伐
和拖拉鞋子的聲音(沒精神)，實在有點驚訝在寒舍集團酒店裡看到像遊魂的服務人員，
絕大部分的服務人員都很親切，唯獨這部大感意外。
人潮不多時無區分入場時段，人潮多的時候採17:30和19:30兩個時段入場用餐，
介意吃自助餐要限時的人要注意一下。