作者:
locosun ( )
2014-08-19 23:45:25從超商買的豆漿 如:義美 統一
跟從一家市場買的豆漿比較
超商買的通常可以放一個禮拜左右
但是市場買的大約都只能三天就會壞掉了 結塊酸掉
市場的豆漿味道的確比較濃
這就有一個問題了
豆漿蛋白質含量高 而蛋白質又容易腐敗
那為什麼超商的可以放那麼久且不會產生結快的現象??
照規定豆漿屬於國人每日飲用的食品 依規定是不能加防腐劑
假設這些大牌子遵守規定
那會造成結塊的原因是在於哪?? 保存方法都一樣
是因為成份嗎???
作者:
Qooji (老Q)
2014-08-19 23:49:00超商的開封了也壞很快吧~看接觸空氣多久、掉了多少細菌進去
作者: kanayu (白茶) 2014-08-19 23:51:00
市場買的豆漿成分就是黃豆+水(有甜就再+砂糖),超市買的話請看它的成分表好嗎?加了很多有的沒的沒必要的東西
我家都買早餐店現磨的 化工廠的豆漿味道感覺都有問題
作者: kanayu (白茶) 2014-08-19 23:56:00
抱歉~剛查了一下,以統一陽光豆漿為例,只多加了增稠劑鹽和菊苣纖維,算加得少了...其實市面上原味無糖優酪乳也是加了很多,有某家還在無糖優酪乳裡加鮮乳油...家裡煮的豆漿和市場賣的味道稠度都比較像,可是超市的喝起來就是不一樣,我也不愛超市的豆漿,為了方便的話就挑添加物較少的吧
作者:
locosun ( )
2014-08-20 00:00:00成份表看過了 我不覺得哪個成份會導致這個現象
作者:
dog7667 (dog)
2014-08-20 00:05:00我比較擔心市場賣的是基改黃豆…
樓上 你覺得大廠就比較有良心嗎XD之前新聞好像有說台灣進口黃豆幾乎都是基改
作者:
dog7667 (dog)
2014-08-20 00:07:00另外，我們家買市場的豆漿，回來都還會再煮沸一次，之後放一個禮拜沒問題有些品牌標示用非基改豆，如果不是的話至少可以告詐欺市場的就很難查證了…
作者:
gelion (米~)
2014-08-20 00:34:00有牌的罐裝豆漿全都標榜非基改 市場和豆漿店的應該都基改
作者:
fongse (小毛毛蟲)
2014-08-20 01:08:00市場有無菌環境嗎?
我自己是買大醇豆&統一
http://imgur.com/OzUt6A8成份自己可以放大照片細看哦~超商的可以放比較久臥想使因爲有高溫殺菌，然後直接我 是封蓋吧?然後運送途中都採取低溫配送，也許這樣細菌就無法在裏面滋生了，加上它瓶身也有標註保存在7度以下市場的就...一般室溫了，當然比較容易坏掉
作者:
rerun (禮讓)
2014-08-20 01:33:00統統想太多, 想得愈多, 其實意義也不大
真的沒必要逢統一就反，你市場買的豆漿有高溫殺菌，全全程密封，外加低溫保存嗎？
作者: noopylo (白開水) 2014-08-20 07:59:00
統一喝起來超怪，超市我推義美可是去年開始它加了乳化劑
作者: t141256 (lighting) 2014-08-20 08:21:00
我反而不喜歡大醇豆的耶0.0超市售的中 就他的味道最怪
作者: s7598261 (阿維) 2014-08-20 08:46:00
統一的味道根本不像豆漿 完全不知道喝了三小
作者: s7598261 (阿維) 2014-08-20 08:48:00
看到統一就反 是因為他騙了消費者太多次 早就信用破產
作者:
seawarm (屁屁密碼)
2014-08-20 09:36:00義美已經改回去囉!大家一起去義美的fb譙到他們不放乳化劑所以現在的沒有乳化劑了
作者:
baoo (孤獨的強者之路)
2014-08-20 10:20:00自己煮過+1，喝自己做的豆漿再喝統一的就知道差別在哪了
作者:
halulu (I'll be there.)
2014-08-20 10:53:00義美現在又不加了唷 還是喝義美了… 統一還是算了…到時候又怎樣還要說消費者貪小便宜...大醇豆的豆味太重了 ...
作者:
dog7667 (dog)
2014-08-20 11:36:00反正自己喜歡就好，基改豆也不是每個人喝都有問題市場的豆漿的特殊焦香味，非超市豆漿可取代喝的開心最重要囉
作者:
chyl 2014-08-20 12:17:00我每次看到豆漿文,都會覺得自己的味覺出問題,我自己也煮過豆漿,覺得市面上的豆漿,味道調得很像啊...
作者:
k5204520 (先生，有事嗎？nunc)
2014-08-20 12:29:00推義美 算是少數的台灣良心食品業
作者:
kaodio (WOLRD)
2014-08-20 14:40:00是微生物的問題 大廠為了提高保存期限有很多方法
作者:
hearther (hearther)
2014-08-20 15:30:00義美，打開不趕快喝還是會結塊或變酸，我媽都說這有問題我說不會酸掉的才有問題吧，至少義美沒加防腐劑
作者: mikami1027 (MK) 2014-08-20 19:06:00
保存跟封裝還是有點差異
我買義美的無糖豆漿放冰箱5天沒問題耶是在有開封的狀態 不過倒完都有馬上冰回去
作者:
qmaper (~å¡ç‰‡~)
2014-08-21 08:55:00殺菌密封低溫存放還是有差 最重要是基改豆的問題市場應該都是基改豆
作者:
fongse (小毛毛蟲)
2014-08-21 09:39:00市場有的一大袋豆漿才幾元，基改也是剛好而已...
作者:
Rockwell (foolish me)
2014-08-21 10:11:00to Runforest: 大醇豆是味全的哦，不是統一
作者:
fongse (小毛毛蟲)
2014-08-21 10:23:00基改豆就算了，大多數運送過程都是飼料豆的方式運送這才糟糕
作者:
wjs19 (冏毛男)
2014-08-21 10:31:00就大廠都加了大量的濃醇香防腐劑啊，不然咧
作者:
myshch (微資女(￣□￣|||)a)
2014-08-21 15:19:00除了自己煮 外面豆漿店很多也都是用粉泡的