https://drhsieh.clinic/2018/11/23/2018112301/
Q6。生酮飲食需要計算卡路里嗎？
容我先把結論講在前面：執行生酮飲食的酮伴們，吃東西不需要計算卡路里。請把握一個
原則，『餓了吃、不餓不吃』。如果你有嚴重的胰島素阻抗，就建議你執行生酮飲食，加
上間歇性斷食。
以前人家都說，減肥需要少吃多運動。運動增加消耗，配合少吃製造熱量赤字，每消耗多
少卡路里就能少幾公斤。
首先、我要說，卡路里是能量的單位，吃進多少卡路里，只表示你有多少能量能使用，並
不能代表有多少能量被轉換脂肪，甚至儲存起來。
第二、我們身體並沒有一個接受器，負責接受卡路里，告訴身體你今天吃進了1100卡或是
950卡，可以儲存多少，或是需是釋放多少脂肪來轉換成能量，補足赤字等等。
第三、當你長期減少吃進的能量時，你的身體會配合你，會有相對應的因應措施，就是開
啟『節能模式』。因此，你的代謝率將越降越低，為了減重，你又吃更少。惡行循環下去
，你不一定有減少體重，但你一定一直處於節能狀態，有許多身體該做的反應及修復工作
，可能都無法做。
最後，每一個人吃進100公克的牛肉，到腸胃道裡消化分解後，得到的都會是一樣的嗎？
不，每一個人的腸胃道都是不一樣的狀況，消化、分解的能力不同，吸收的能力不同，甚
至腸道菌的種類都不一樣，因此，你苦心計算的1卡路里，在每個人身上都真的是1卡路里
嗎？能產生的能量是一樣的嗎？
基於以上幾點，我不認為計算卡路里，少吃多運動，能達到減少脂肪囤積，甚至健康減重
的目的。我也不認為吃東西需要認真計算卡路里。
至於執行生酮飲食之所以讓人體態改變，是因為它是一種低胰島素飲食方式。胰島素，是
一種蛋白質激素，負責將血糖送入細胞中，以達到降低血液中血糖濃度的目的。除了降低
血糖濃度外，胰島素的另一個重要的工作，就是儲存脂肪，為身體預先準備饑荒時需要的
能量。因此，當胰島素被製造出來後，它就會盡責的抑制現有的脂肪分解，並儲存更多脂
肪，對！胰島素就是一種肥胖荷爾蒙。
而生酮飲食，透過適當的食物選擇，讓身體維持在低胰島素的水平下，自然能不再儲存新
的脂肪，甚至將舊的脂肪分解產生能量，達到擁有輕盈體態的副作用。
綜合以上所說，如果你要執行生酮飲食，請放下你心中的卡路里，因為，這套理論不適合
生酮飲食。