餐廳名稱：HANA錵鐵板燒
消費時間：2013年/12月
地址：台北市中山區農安街32號2F
電話：02-2596-7204
有無包廂：有
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昨天朋友請吃飯，說要招待我們到"HANA錵"吃鐵板燒
我說："哇~要吃紅花喔!(誤)好像很高級耶....ㄎㄎ!!"
上網查了一下，原來這家老字號鐵板燒因為股東分家的緣故
已經由"紅花鐵板燒"改名為"HANA錵鐵板燒"
信義區也有紅花鐵板燒，但是跟這家一點關係也沒有唷!!
要到位於農安街的HANA吃飯，第一件令人頭痛的就是"車要停哪裡?!"
HANA有提供代客停車的服務，但是取車時要記得給小費就是惹
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通往HANA的櫻花小徑，佈置的相當高雅
由於餐廳位於二樓，如果有老人家或行動不便的客人
可以使用餐廳準備的無障礙升降椅，很貼心
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一進到餐廳，好像高檔餐廳都習慣走昏暗路線
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聖誕節剛過，但還是有濃濃的聖誕氣氛
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地板上也有店名
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擺滿酒的酒櫃，有紅酒/白酒/香檳，還看到我最愛的香檳王
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可怕的牛頭，牠知道我們在吃牠應該很想流淚吧.....
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服務人員帶領我們到座位上
HANA的座位其實蠻多的，有開放式的也有包廂式的
當天中午，座無虛席，每組客人限用一個半小時
每個座位上皆已擺好蔬菜棒及醬料
蔬菜棒內容包括小黃瓜/紅蘿蔔/西洋芹，泡在冰水中保持新鮮脆度
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沙拉醬類似凱薩醬的口味，蔬菜棒沾著吃，可去除太生的蔬菜味
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看看菜單，今天我們都選擇海陸全餐
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腦公吃培根雞排，我跟友人都吃美國沙朗牛排(5oz)
點完餐，資深的廚師(看起來)就開始備料準備烹調我們的餐點
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廚師在料理食材的過程中，動作都很優雅，也時時刻刻保持煎檯的乾淨
第一道料理上桌，是櫻桃鴨，擺盤很講究
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鴨肉煎得恰到好處，肉質不柴，搭配裡面夾的蘆筍，很清爽
湯品跟香蒜麵包接著上桌
我選擇南瓜湯，友人喝海鮮清湯
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南瓜湯很濃稠，而且超甜!!喝到後來就有點膩了.......
所以我建議喝海鮮清湯，裡面料多實在，而且我喜歡帶點薑味的湯頭
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香蒜麵包很酥脆，上面有一點點類似起酥的感覺，反正很好吃
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接著是鳳尾明蝦，這個明蝦看起來就很厲害
因為新鮮，所以肉質很Q彈甘甜
搭配的蔬菜(綠花椰菜/香菇)也還保留水分
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培根干貝，一開始我竟然瞎眼以為是大章魚腳
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淋上一些金桔汁，酸甜滋味跟海鮮很搭，但沒有特別驚豔的感覺
接下來這道我覺得很好吃，是香煎鱈魚佐松露醬
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厚片鱈魚擺放在煎過的蕃茄上，上面還有一些乾煎蘑菇
鱈魚肉質很嫩很細緻，沾上一層薄粉煎過的蕃茄很特別很好吃
沒想到那層薄薄的粉會讓蕃茄以全新面貌見人
吃到這裡其實有點小飽了，沒想到又送來季節沙拉
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擺排也很漂亮，但是建議大家把沙拉倒出來在盤子上比較好食用
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最後，終於要上主菜了!
煎牛排前，廚師會詢問你喜歡生一點還是熟一點的口感
我跟友人都選擇生一點的
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吃起來肉質差不多是5-6分，肉汁都鎖在裡面
沒有額外的醬料，只沾取旁邊的玫瑰鹽搭配蒜片就很美味
最後還有一道豆芽菜，但是都吃到這裡了，豆芽菜反倒來得有點多餘
等大家都用餐完畢，我們便被請到另一個區域享用甜點與飲料
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這個區域很大，可以容納很多組客人
桌子上已經擺好甜點，服務人員會另外幫您點飲料
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我很弱的點熱奶茶，相當普通，就不贅述
至於甜點，那個可可粉一直讓我產生錯覺覺得有蛋糕
但是真的沒有，只有一小盅焦糖布丁佐上季節水果
最後，要來做結論了!!!!!
食材上整體而言都很新鮮，如果中午來建議吃商業午餐
因為一千六百多包含半支龍蝦，我覺得好像比我們的全餐划算
整頓吃下來會飽，但是我腦公大胃王，說他想配飯
但飯一碗要50元，立馬被我制止...
甜點很弱，害我沒有快樂的美食Ending....
順道一提，服務人員講話都很小聲，我都聽不懂他們講的菜名
老實說，這種地方適合有特殊的節日來，畢竟氣氛很好
沒事的話，我覺得一客一兩百的鐵板燒就好好吃喔!!!!