餐廳名稱：九州杏子日式豬排
消費時間：2013年1月1日
地址：台北市南京東路二段 63 號 [自捷運松江南京站步行，約 4 分鐘可抵]
電話：(02) 2537 - 3767
營業時間：Am 11:00 ~ Pm 21:30
每人平均價位：500元
可否刷卡：可刷卡
有無包廂：無包廂
推薦菜色：厚切里肌豬排套餐
官網：http://www.anzu.com.tw
備註：採現場候位，不接受電話預約
〈臺北‧捷運松江南京站〉九州杏子日式豬排 ~~ 日式豬排界的翹楚‧經典中的傳奇！
圖文網誌版：http://pa701009.blogspot.tw/2014/01/blog-post.html#more
說起這家杏子豬排，早在 2008 年於臺北開設第一家日本海外分店時，我就曾多次造訪，
也為杏子寫了好幾回的食記呢！
雖然說在台北這兒也有不少的日式豬排店，但無論怎麼吃，杏子始終是我心中的最愛，
其地位是無可取代也無法撼動的，不像眾多的日式拉麵店，每個品牌各有所長而難分軒輊。
這回的第 N 訪杏子，就好像拜訪老友一般，菜單幾乎沒什麼更動過，
大概就是多了一些日式小菜，諸如茶碗蒸、玉子燒之類，我倒不會批評說這是一成不變，
反而很開心的認為杏子始終堅持走自己的路，也因此得以一再重溫往昔的美味感動。
如今的杏子在用餐時刻，依舊門庭若市、人聲鼎沸，生意超好，
由於採用現場候位方式，不接受電話預約，因此如果想去朝聖一下，
可得耐心等待，或者避開尖峰時段為宜，但我還是不得不說：
「沒到過杏子，別說品嚐過日式豬排」，所以等待是值得的！不過要小心一個副
作用，講的文言一點是「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲」，
簡單白話的說就是「可是瑞凡，我回不去了！」沒錯，從此以後就會像我一樣，
日式豬排只愛杏子這一味啦！
http://ppt.cc/ELLp 套餐價目表
以日式炸豬排為主要特色，同時會依時節推出季節限定的增補菜色
套餐內容均含蘿蔔干絲、生菜、飯、味噌湯與醬菜
餐後的甜點飲料雖需額外加點，但因為有優惠組合，蠻推薦點來一嚐的
http://ppt.cc/Neql 蘿蔔干絲 [右上]
日式柚子醬 (深色者) 紫蘇醬 (白色者) [右下]
點用任何餐點均會送上招待的【蘿蔔干絲 ~ 推】
細條狀的蘿蔔絲，有著爽脆的口感與清新的甘甜滋味，若能仔細端倪，
還能發覺裡頭參雜些許的海帶芽
除了蘿蔔干絲外，生菜甕搭配一旁的日式柚子醬與紫蘇醬，更能引發人的食欲
生菜甕的內容，包括絲絲細膩的高麗菜絲 (可續，來自武陵農場)
與鮮脆的萵苣、紫色洋蔥段兩款佐醬均以 "酸" 為主要調性，
但紫蘇醬多了一點甜潤感，滋味沒有柚子醬那般的尖銳
服務人員還會時而不時的添加熱茶，杏子所採用的是萊姆綠茶，滿好喝的喔 ~
http://ppt.cc/h8aN 炸雞塊 NT.100 [上排]
大橋牌越光米 [左下] 蛤蠣味噌湯[右下]
品嚐日式豬排配上一碗熱騰騰的白飯 (另有五穀米可選)，剛剛好
這裡的白飯可是採用 "大橋牌越光米" 喔！不僅外觀上晶瑩飽滿，口感更是香 Q 味美
一旁隨附的味噌湯表現也不俗，這回來選了蛤蠣味噌 (另有野菜味噌可選)
除了吃得到滿滿的蛤蠣鮮味外，還有甘醇風味的味噌，滋味不死鹹也不呆甜，好好喝
除了白飯、味噌湯外，還有一小碟不起眼的醬菜，雖然只是簡單的醃製小黃瓜與菜頭
但搭配起炸豬排來剛剛好，頗具去油解膩之神效
尤其是其間還有些許的醃漬柳橙皮，酸甜的口感與香甜的氣息，
更把豬排的油膩感化為無形
因為這回造訪點的是厚切里肌與 TORO 里肌，兩款在料理上都比較費時點 (10 分鐘)
因此就加點了炸雞塊 ~ 來嚐嚐鮮，結果相當可口
由於雞塊事先有醃製過，所以下肚時完全無庸沾醬就很美味了，而且裹粉油炸後酥脆不油膩
儘管外觀上不走討喜的金黃路線，但你看看雞塊裡頭還蘊含有豐富的湯汁，真的好好吃！
http://ppt.cc/UGH5 DIY 研磨芝麻
正港的日式豬排，一定要讓客人 DIY 研磨芝麻
然後再淋上鹹鹹甜甜的醬油膏 [右上]，結合成引人垂涎三尺的豬排醬
別看這小缽中的白芝麻不起眼，經過手工耐心磨製後 (其實只稍微磨了一下 :P)
香氣一整個就在空中瀰漫開來，會讓人忍不住吞口水ㄟ！有夠厲害 ~
http://ppt.cc/n93Q 厚切里肌豬排套餐 NT. 350 ~ 大推
整份豬排的份量十足 (230 g)，大小約跟男生整個手一般大，厚度方面更是驚人，
約莫近2.5 cm 裹粉是採用日本進口的麵包粉，口感酥脆不油膩，而且油炸後不易軟化，
外觀上色澤呈現誘人的金黃實際品嚐時，里肌肉是比較有咬勁的部位，
而且富含油花還帶點些許的筋，我個人是很愛這樣的口感啦 XD
以豪邁的份量結合無可挑剔的美味，這般豬排嗑起來豈是 "痛快" 兩字了得！
當然，也許吃多了會感到些許的膩口，但記得搭配豬排醬或是一旁的黃芥末，
保證馬上又有續戰力！
http://ppt.cc/fYIV TORO 里肌肉套餐 NT. 450 ~ 推
總重量比厚切里肌要多上 20 g，達到 250 g，外觀體型上更加豐碩、豪邁
但重點不在於此，而是選用國產黑毛豬，據說肉質更富彈性且滑嫩，而且肉質纖維更細緻
可惜我跟友人皆有眼不識泰山，在一口 TORO 里肌、一口厚切里肌後，
竟無法辨別出其中的差異＠＠
既然如此，還是乖乖點價格較親民的厚切里肌過過癮就好，免得平白暴殄天物 ~ XD
http://ppt.cc/~I~a 日式豆奶布丁 NT.80 、冰咖啡 NT.50 組合優惠價 NT.60
餐後甜點跟飲料需要額外加點，但我個人蠻推薦的
豆奶布丁口感香甜滑細，有著鮮明的豆味，在黑糖醬的陪襯下更顯得滋味美妙
冰咖啡集濃、醇、香於一身，僅管是用鮮奶油，但口感絕佳，愛咖啡者不妨一試
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