餐廳名稱：西華飯店Toscana
消費時間：2013/01/10
關於廚師
請參照此新聞稿
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20131218003577-260405
總之就是"特級廚師團隊內的解師傅"
因為放假來西華客座
很怪異的是照一般飯店的習慣
尤其西華之前的活動都會大發新聞稿&找部落客廣宣
這次異常低調，是因為預算?
還是因為公關能力太差?XD
相較於媒體大捧特捧的所謂新加坡"世界名廚"
這位廚師倒是從沒聽過
但是這次吃過後 完全不用懷疑他的實力
只能說人真的要靠宣傳
西華的Toscana廳雖然價錢比其他老牌飯店的自助餐稍貴
但是比起12廚的家樂福市場風
透明玻璃罩小花園的景觀
配合灑落一地的午後陽光
連水資都花得很心甘情願
〈斯甘比長臂蝦番茄手工細麵佐烏魚子〉
單點650
這款麵雖說有加烏魚子
但是味道不明顯
大概是怕壓過了小龍蝦濃厚的野味
手工麵自然不做作的口感
徹底打趴一般坊間為了做出al dente只好不要煮太熟的假嚼勁
增一分則太硬
少一分則太軟
〈燴炒羊肉手工寬麵佐牛肝菌〉
單點860 <=特別菜單
西華很怪的政策是
"解師傅"的白紙黑字列出的菜單只有3麵一飯
其他都要靠おまかせ...
也就是要不是我看過新聞稿
不然根本無從得知有這道菜
經過詢問後端出來了
http://ppt.cc/YATs
跟新聞稿一模一樣的東西
不會有女星卸妝後的版本出現XD
比起老是喊著只有他在乎義大利麵
結果在不在乎還要看運氣的某店
多一倍的價錢吃到品質穩定的真正"義大利麵"
這錢花下去一點很值得
我只能說:
http://ppt.cc/8jY2
沒辦法 以後是真的吃不到了
三月人家要回去了T_T