圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/39324520
時間：2013/12
虱目魚要屬台南的最好吃，台灣許多小吃其實都有地域性，像是我常說的嘉
義火雞肉飯，出了嘉義之後，實在找不到可與之比擬的火雞肉飯。台南的小
吃更不用提，像是牛肉湯、虱目魚，都是台南做的好。不過其實這也是因為
台南是產地，食材新鮮，做出來的食物自然不會太差。
雖然台北常被稱沒什麼好吃的小吃，可其實還是有些不錯的攤販，只是要往
老城區去找，在信義區、東區這樣新興的區域，要找到有時間底蘊沈澱的美
味小吃自然不易。龍江路上的3元6可算是台北的虱目魚老店之一，另一家更
有名的則是西門町的阿財，可阿財的營業時間是宵夜場；3元6則是早餐到晚
餐的白天場。年紀大了別吃太多宵夜，所以還是先來3元6吧。
3元6的用餐環境其實不太好，畢竟只是路邊攤販加個遮雨棚將就而成，地上
甚至頗為油膩。雖然環境不是很整潔乾淨，但用餐的人潮倒是沒什麼間斷，
尤其假日中午前來，更是一位難求。台灣人對路邊小吃的環境往往是頗為寬
容，只要好吃，環境倒是其次。
虱目魚粥＄45
白色的魚湯粥，虱目魚切成薄小肉片，無刺好入口，魚肉份量不少，滿滿一
碗都是。米粥是典型的北部鹹粥口感，湯水較多米粒略硬，像是茶泡飯一般
。魚湯剛入口還稍嫌清淡，可拌勻一下再入口，味道多了點鹹香，或許跟油
蔥有關。喝到後來倒是品出一絲清甜，大概是一開始米湯太燙，一時喝不太
出味道。
煎虱目魚肚＄95
整條虱目魚中，我最愛吃的便是魚肚部位，甚至可以說除了魚肚之外，其餘
的部份我沒太大興趣。3元6的煎虱目魚肚金黃香酥，我想能做到這個程度，
應該不是用油煎而是用油炸的。通體香脆又如此完整，想來用煎的不太可能
。
虱目魚肚最美味的在於腹部那黑色外皮白色軟嫩的魚油，這塊魚肉搭配著魚
肉吃簡直是絕佳的美味，肥嫩香甜。虱目魚雖然好吃，可跟玫瑰一樣多刺，
好在3元6的魚肚處理的好，幾乎沒什麼細刺，偶爾吃到一兩根，無傷大雅。
雖然魚皮香脆，可有點脆過頭，脆到不太好夾斷，而且魚肉也煎炸的有點過
硬，失去了魚肉的鮮嫩與水份，是有點可惜，好在還有一團肥嫩的魚油可以
滋潤。魚肉本身沒有調味，可沾胡椒粉吃較有味道。
3元6虱目魚
地址：台北市龍江路188號