餐廳名稱：若葉鯛魚燒 わかば たい焼き 日式鯛魚燒專賣店
消費時間：2013年/9月
地址:新北市板橋區漢生東路117-1號
電話：02-8951-3383
營業時間：
週一: 13:00 - 21:30
週三 - 週日: 13:00 - 21:30 (賣完提早打烊)
每人平均價位：150
可否刷卡：no
有無包廂：no
推薦菜色：鯛魚燒
圖文網誌完整版：http://lightblueq.pixnet.net/blog/post/45613555
純文字複製版：
因為在愛評網看到小虎食夢網五訪的實記才發現了這間在板橋的小店。
能夠讓美食達人五訪的店到底有多好吃呢？其實板橋離我真的好遠(在只能搭捷運的狀況下)
糾結了好久食慾還是打敗了惰性，但因為真的好遠所以沒有人要陪我去......
在某一個豪雨的午後自行前往，對於板橋完全不熟悉的情況我居然從板橋大遠百的正門搭
taxi到後門.....
司機先生大概也覺得這個女生也太懶這麼近，最後只收了我40元車費:P
若葉下午一點開始營業，因為路況不熟加上天氣太糟，我四點才到達。
和風式的門面很好辨認，布簾上印有若葉的字樣和招牌鯛魚燒
外面已經站了一圈人在排隊候位，小小的櫃台就在開放式的廚房一邊，老闆娘涼子是位清
秀年輕的女生，
她在日本生活十年，因為對日式甜點充滿熱情所以到了鯛魚燒名店學藝之後決心把正宗的
鯛魚燒帶到台灣，
製作鯛魚燒的用具,外皮配方接從日本進口，
小小的店面裝潢也是很隨性帶有點懷舊的日式茶店風格，店內有販售一些周邊和抹茶的商
品，
開放式的廚房就在玄關旁
行前有些做了些功課知道勢必要等，當天我排現場等了40分鐘才有座位。
要是有人同行等待的時間大概就比較好打發，我當天自己一個人前往覺得時間好漫長啊～
一到的時候就看到小黑板說哪些口味已經售完。（心碎）
最想吃的太妃糖卡士達和起司白玉都沒有了....
因為我個人不是很愛吃紅豆所以最後就點了抹茶口味。
但我千里迢迢跑了這趟實在太空虛了，又加點了蕨餅和白玉的組合。
（我怎麼找都找不到之前拍店裡的照片，那直接來看食物吧.......）
抹茶卡士達鯛魚燒,60元/隻
內餡用京都宇治抹茶粉加上法國發酵奶奶油製作,抹茶味很濃厚，吃得到抹茶的苦味，
甜度我覺得滿適中的一整隻一下子吃完也不會覺得有膩口的感覺，
桌上有小說明只是男生從魚頭開始吃，女生從魚尾，不過我個人喜歡先從頭開始吃沒為什
麼:P
薄皮鯛魚燒的好處大概是吃完很滿足，不會有被麵糊噎死的感覺，
剛做好的鯛魚燒熱騰騰的，內餡有些燙口。
而且不得不說居然到魚尾巴都還有餡料讓我好驚訝！完全不同於過去吃過的鯛魚燒。
馬上列為我覺得台北最好吃的鯛魚燒！！
(要是有人知道更好吃的超級歡迎快跟我說：Ｄ)
蕨餅的口感滿有咬勁是我喜歡偏Ｑ的類型，有些蕨餅是走比較軟像是果凍那樣的口感，
沒有哪個比較好吃我覺得是個人喜好。
有裹了抹茶粉和黃豆粉的，抹茶粉的我覺得好苦啊，不過很香，因為對我來說有些太苦所
以沾了很多黑糖蜜吃。
可能我一直以來吃的組合都是搭配黃豆粉所以我比較喜歡，
黑糖蜜很香很甜，但我覺得有一點少:P
白玉的口感非常有嚼勁，不會軟糊糊的，不過上面的紅豆超級甜啊口感很紮實....
前面有提過我不喜歡吃紅豆了所以....。
宇治抹茶拿鐵,80元
店內抹茶和抹茶玄米茶選用位於京都宇治，創立於日本文久元年(西元1861年)的北川半兵
衛的商品。
本店所有茶類飲品使用有著150年多宇治茶歷史的北川半兵衛商店的抹茶。(取自若葉
臉書介紹)
對於這杯，喝的印象大概就是好苦，或許是因為剛吃完甜食之後對比的錯覺也有影響？
茶香味很濃厚，奶香淡淡的，我自己喜歡奶味濃厚的抹茶拿鐵，
不過店家既然是日式點心小店自然在抹茶上著墨更多，評價算是中規中矩，不覺得特別突
出，
我想應該算是個人喜好取向為主。
價格和一般咖啡廳相較起來也算是略微平價。
若葉的鯛魚燒都是現烤的，因為廚師兼老板娘只有一個人啊，
特別是鯛魚燒都是採用純正的日本單支剪刀式的烤法，一個烤盤只能烤出一隻，因此每次
烤出來的數量有限，
不像一般我們看到像雞蛋糕或是紅豆餅那樣整片式的烤盤可以大量制作。
剪刀式的烤模一隻重達2.5公斤，看著老板娘一個女孩子滿頭大汗不停在翻轉烤模
一天下來想必對手的負擔滿大的。
鯛魚燒一直是我很喜歡的日式點心之一，但其實回想起來我也沒真的在日本吃過鯛魚燒，
我對鯛魚燒的認識大概就是幾年前在台灣有開連鎖店的銀座鯛魚燒吧。
所以到底正不正統也無從得知，但東西好吃就好啊，
老板娘年紀輕輕可以自己開一家這樣的小店，又特地去日本拜師學藝把這樣的美食學回
來，
想必也是懷抱著讓台灣人不用出國也能品嘗到好滋味的理想。
PS:回家後發現好像可以先打電話去預定要外帶的鯛魚燒！(?)這樣下次我應該會先打電話
，
不然喜歡的口味真的要一開店就去吧吃不到吃不到啊～～
整體來說的話最喜歡的餐點是鯛魚燒，雖然價錢真的有一點貴(簡直就是馬卡龍)但我覺得
滿值得的。
(而且鯛魚燒會飽但馬卡龍不會啊)
薄皮餡多這點真的是完全合我胃口，以往吃過的鯛魚燒我最討厭就是尾巴都是麵糊的部分
，
(我就是吃pizza最討厭邊緣的麵包體的壞小孩)
但若葉的鯛魚燒可是連尾巴都吃得到餡料啊!!
蕨餅和抹茶拿鐵的話倒是覺得還好，表現中規中矩。
下次回訪一定要吃到別的口味，三色花見團子和小巧的小魚鯛魚燒也很想嘗試！
這次沒吃到白色鯛魚燒覺得好可惜啊！最想吃的口味也沒吃到。
畢竟營業時間號稱是到九點半，(不過聽說賣完就會提早打烊)
雖然老板娘真的做得好辛苦但私心希望其它口味的備料可不可以多一點呢～～
絕對是會回訪的店家（但真的好遠...），不過當天服務生的態度不是很好，
倒不是說臭臉什麼的而是感覺有點散漫好像有點不知道自己要幹嘛？
這是希望之後回訪可以不要碰到的狀況。