餐廳名稱：水岩真料理
消費時間：2013年/12月
地址：高雄市鼓山區美術東二路265號1F
電話：(07)5866228
營業時間：週二 - 週日11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:00
每人平均價位：1500up
可否刷卡：可
有無包廂：無
圖文網誌完整版：http://rm0718.pixnet.net/blog/post/344325725
純文字版：
這間水岩真料理位在高雄美術館附近
走的是一個深色調的質感裝潢
黑色的招牌就給人一種很高貴很謎樣的感受XD
先來看看一進門的內裝~
一進門左邊的桌子坐著一枚可愛的大熊！！！！(大心)
雖然牠堪稱是整間店裡面最突兀的存在
但我喜歡這個衝突感XD
如果一個人來用餐，也許可以坐在熊的對面躲避孤單XD
不只熊可愛而已
這個桌上的燈飾是怎麼回事...我太喜歡這組配色了
紅色的燈、綠色的草、紫色的花、溫暖米色的大熊寶貝 :)
進去後還能看到一面木頭裝潢的牆面 牆面的設計讓它能夠放不少東西
櫃台兼吧檯的設計，點了幾盞小蠟燭，擺滿酒杯
接下來看看好餐廳內畫龍點睛的廁所內部！
水岩真的廁所裡面的擺飾也很討喜
紅色的牆面配上可愛的燈飾跟兩匹小馬
好吧前頭廢話太多
趕快進入食物的部分吧！
餐前麵包
餐前麵包也沒馬虎
烤得香濃酥脆~
因為正餐的烹煮都要等一段時間，剛好可以先填填飢餓的五臟廟！
生蠔與泰式酸辣月亮蝦餅
擺盤很不錯
生蠔有附上一顆金桔、一大塊哇沙米端看大家個人吃生蠔的習慣
喜歡原味的就什麼都別沾
怕太腥的可以多加一點金桔或者哇沙米
大家有沒有注意到生蠔底下那坨黃色的是什麼？ 其實是拿來固定生蠔的~ 這樣生蠔就
不會跑來跑去囉 很貼心！
不只拿來固定還可以拿來吃(印象中是馬鈴薯泥或者南瓜地瓜泥之類的東西)
生蠔本身相當肥厚
我這次選擇用金桔沒有用哇沙米
其實這顆生蠔的腥味相當少~~ 吃起來也很鮮甜！
月亮蝦餅的部分 蝦餅部分厚厚的 吃起來很彈性有口感
裡面也吃的到蝦的成分
皮非常酥脆
配上飽滿的蝦餅~ 覺得應該是吃過最好吃的月亮蝦餅了！
佛跳牆
台菜很精華的就是佛跳牆了
吃佛跳牆就知道可見這個廚師厲害與否~XD
這個佛跳牆我給87分！(應該算甲等了！)
芋頭有煮爛~ 裡面的料也很精華，有海參、排骨酥、魚蛋等等~~
湯頭的部分相當濃厚潤口！
吃了兩道 中間等上菜的時候
來看一下室內的裝潢吧
(原本這兩桌有兩對情侶吃燭光晚餐 ~ 趁他們吃完我趕快來拍照 XD)
緊接著是薄鹽烤紅魚 (其實名字都是我自己取的啦XDDDDDDDDDDD)
這個魚我覺得賣相可能沒那麼厲害
但他真的好好吃喔！！！！！！ 我把他譽為樸實的美好！
就是魚跟鹽巴，甚至不用沾旁邊的醬油醬料就很美味！
不過！！！！BUT~~~~這個醬油也超~~~~猛的！ 沾了這個醬之後魚肉的鮮美程度更被提
升一個階級喔！
這個鹽烤紅魚阿~~
魚沒有去鱗，直接將整層鹽覆蓋在魚的表面去烘烤 把香氣跟鮮味包覆在內！
吃法也滿特別的(可能是我是鄉巴佬的關係XDD)
已經將皮的部分處理過，吃的時候只要把魚皮的部分掀開就能輕鬆吃到鮮美的魚肉啦~~~(
簡直就很適合懶人嘿嘿！)
吃完上層的魚肉之後
只要將魚骨頭整條剝開來~ (就像卡通那樣變成一個完整的魚骨頭XD)
就可以吃到魚的下層囉！
主菜：嫩煎鴨胸
主菜可以選擇噢
有牛、羊、鴨胸三種
我今天選了櫻桃鴨胸！
近照多誘人>///<
紅通通又有肥肥的皮的鴨肉~ 配上綠色飽滿的蘆筍！
這個鴨胸很厚實！皮的部分不是烤的酥脆，是帶點咬勁！
鴨肉部分會回甘！咬久了慢慢的舌根還會有甜味~~
這道主菜相當不錯！
主菜：牛排
主菜：羊排
不是我的主菜~~~放點照片提供給大家流口水^__^
清腸小品：梅子醋
擺盤是一個中國風~~
冰醋系列就像很多餐廳都喝的到的一樣！有碎冰塊配上酸酸的醋~ 可以將口中的味道去
除一些 讓大家可以進入第二階段XD
也有整腸美顏的效果噢！
缺點就是不能續杯啊！
每次去王品系列我都可以喝個20杯沒問題的說XD
吸睛主打：酥焗Boston龍蝦 (我真是取名字達人XDDD)
上菜的時候整個太太太太太令人心花怒放了！
他好~~~~大~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~喔~~~~~~~~~~~XD
而且擺盤跟配色太鮮豔了吧！
紅色的龍蝦配上綠色的生菜、白色的筊白筍 再有一些小堅果點綴在旁
換個角度照超嫵媚的吧這隻龍蝦先生~~
肥嫩肥嫩的肉質相當新鮮！咬下去還會有鮮美的湯汁流出來噢~~
這些龍蝦也都真的很飽滿，幾乎整隻都是肉了 沒有縮水XD
光是他的螯就這麼大了你看看你看看！
技術好一點的話可以整個拔出來~ 形狀還是一個完整的螯喔(驕傲)
可是我拔出來之後忘記拍照了Q____Q 沒圖沒真相orz
我想這一餐最有價值的就在於這隻大龍蝦了！！吃到真的覺得好過癮阿~~~
Boston龍蝦比我在雪梨吃到的還要大~ 大概1.5倍左右XD 覺得好享受喔^__^
甜點水果盤
不知道為什麼這張拍起來有點暗Q_Q
這是白木耳甜湯與水果！旁邊一坨是芋泥球~
水果跟芋泥球就沒什麼特別的了
這個白木耳倒是值得著墨
他們家的白木耳好稱是放「新鮮的木耳」..那什麼是不新鮮的木耳呢？就是外面買的到的
那種乾的木耳
乾的木耳泡到水裡面會變軟變大，但吃起來會有脆脆的口感
但這個白木耳吃下去完全不脆！是很厚實有膠原的感覺！！！
很滑嫩~ 入口會化掉的
真的一口就能知道所謂的「新鮮的」整朵的木耳下去煮的差別！
今天吃得很滿意！
這間店總結來說是單價相當高的
適合特殊節日、請爸媽吃飯、宴請貴客等等的時刻來！
這間的好處就是你撒了錢，但他絕對會讓你有很澎湃的感受
( 許多店家是很貴，但吃完卻覺得沒有那個價值，這樣就浪費了~ )
他們家的無菜單料理建議先打電話過來詢問跟定位喔！
龍蝦不是天天都有~~
ps. 水岩真料理還有出自己的年菜喔！可以直接訂~ 不用訂一個set，只訂一道菜也可以
！！
快過年了~需要的人可以到他們的Facebook詢問喔！