餐廳名稱：Leah莉雅法式西點
消費時間：2014年2月4日
地址：台中市北區五義街138號
電話：04-22075800
營業時間：09:30~21:00（平日）， 08:30~21:00（週末）
每人平均價位：150~200 NT.
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文圖網誌版：http://kisswater.pixnet.net/blog/post/40312603
初次拜訪莉雅法式西點時，我點了一個讓我難以忘懷的甜塔－蒙布朗。他帶著多層次的口
感：紮實的栗子粒、軟綿的栗子泥、淡淡的鮮奶油香味、酸甜的蘋果餡醬、濃郁的杏仁餡
，還有我這輩子吃過最酥脆的塔皮。栗子的清香、鮮奶油的芬芳與杏仁餡搭配得正好，甜
度適中，這樣的組合真是味蕾上的一大享受，我滿懷著幸福一下子就吃完了。所以我也忘
了拍照。XD
正也因此，我決定再次拜訪莉雅的店，這次可不會忘了拍照。
莉雅法式西點的裝潢與擺設簡單而樸實。映入眼簾的是透明玻璃冷藏櫃，不藏私地告訴你
今日有什麼好料的可供享用。
不過很可惜地，這次沒見到上次點的蒙布朗。在我詢問之下才知道，利雅的甜點類餐點都
是每日新鮮製作，一天只有特定幾種甜點是固定的。另外有些甜點是不定時推出的，而蒙
布朗就屬此類。如果想要享用特定甜點，建議先打電話詢問與預訂。
所以這次我點了一個季節性的甜點－草莓蛋糕，是以海綿蛋糕和草莓鮮奶油搭配而成。
對我而言，這又是一個看似簡單，其實功夫不簡單的蛋糕。首先，蛋糕的甜度控制得很對
我個人口味，不會太甜。海綿蛋糕鬆軟而綿密，不會太乾，也不會太濕。而草莓鮮奶油味
道香甜而濃郁，口感偏軟，入口即化，不會讓人覺得加了太多吉利丁而太硬。而上面的新
鮮草莓，酸酸甜甜，正好搭配濃郁的鮮奶油，使得整個蛋糕不會太膩。
莉雅西點的甜度都經過減糖，而做過烘培的人一定知道，一旦減了糖，難免就要犧牲一些
口感。但我吃過的蒙布朗和草莓蛋糕都讓我覺得既美味又不甜，可見有下過功夫。另外，
也沒有具有侵略性的香精味。蛋糕的味道都吃得出食物本身恬適的原味。就像店裡的擺設
給人的感覺一樣。
店裡面的布置也有許多巧思。店門口左手邊擺設著三個堪稱藝術品的婚禮蛋糕，顯示出主
廚對於蛋糕裝飾的專精。
而入口的右手邊陳列著供販售的餅乾和糖果，如果真的要挑剔的話，可能就是包裝過於樸
實吧。但也不失是一種對於純樸的堅持。
店內的座椅和裝潢也是簡單而樸實的白色系。座位與座位之間充分保持適當距離，不會顯
得過於擁擠。
另外還有透明的廚房，如果早點來的話，說不定還看得到主廚們在裡面工作呢！