餐廳名稱：頭目海產店（店前面kiniw媽媽曬飛魚）
消費時間：2014年/2月
地址：花蓮縣豐濱鄉磯崎村龜庵49號(台十一線38.5K處)
電話：03-8711256
營業時間：11:30-14:30 17:00-20:30
圖文網誌版：http://match000.pixnet.net/blog/post/42865102
以下為純文字心得：
早已聽聞位於台11線38.5公里處，有很自然風味的原住民烤物料理。
從高雄北上回花蓮，原訂就是要在這裡聞香下馬，來這裡喀一喀美味的烤物！
在頭目海產店前方有百萬網民票選的【Kiniw媽媽曬飛魚】的烤飛魚，
撒奇萊雅族(Sakizaya)的Kiniw(邱金妹)自幼在磯崎部落Kaluluan長大，
從小就看長輩學習烹調，磯崎部落因為地理位置與交通不便
（台十一線公路民國六十年後才開通），
要理解原住民食物最基本的就是認識當地環境，從現有資源中去尋找，
所以不管是海邊、山上或者家裡附近，都是老人家取得食材的來源，
只要學會與自然相處，就是原住民對食物的指導原則。
在早期，要出海去捕飛魚，都是老人家去山上拿木頭做船，
像蘭嶼一樣，划船去捕飛魚。他們傍晚出去，早上才回來，
差不多晚上六點去，隔天早上才回來。
以前沒有冰箱，回來時，白天開始處理飛魚，再用鹽巴醃，
好了就曬太陽，不會去烤，一個晚上一百多條、二百多條的曬。
曬乾了、硬梆梆了就放到甕裡，要吃的時候再去拿，
不然就做鹹席仔﹙指醃魚﹚，
後來才發明把飛魚刷乾淨用來烤來吃。
（現在的烤飛魚是沒有經過曬乾處理，而是直接生飛魚烤來吃）
部份資料引用自：（一）撒奇萊雅傳統食物料理師－邱金妹
影片：撒奇萊雅傳統食物料理師－邱金妹(七)
過年期間加碼．烤香腸＆烤鹹豬肉
烤香腸及烤鹹豬肉是Kiniw的女兒Siku及幫忙招呼的女婿大偉，
一位撒奇萊雅族的原住民大美女在那烤鹹豬肉及烤香腸，怎能不吸引人注意？！
非過年期間，平日的Siku是個湛賞文化藝術工作坊的設計師，
運用了原住民的元素，設計了許許多多的商品，衣服、包包、酒袋等等。
我們當下立馬買了二份鹹豬肉（130元/份）、二份烤飛魚（140元/份）、
六支烤香腸（3支100元）要帶回家替晚餐加菜！
剛烤好熱騰騰的香腸，當然迫不急待！先拿二條來喀！吃下的第一口就不得了！
香腸是自己灌的，非常的飽滿紮實還帶了點特殊的酒香……
另外附上的蒜片就不用多說了！蒜頭新鮮而且吃起來嗆辣十足！
搭配起來好好吃呀！果然還是蒜頭跟香腸最搭！
趁客人還沒聚集時，我們趕緊和漂亮有氣質的Siku合照一張，
有沒有人覺得我們有姐妹臉阿？（因為我們倆的鼻子都很挺啦^^
不過眼睛那是個意外，當時我才剛睡醒就到達目的地，眼睛還睜不太開）
點完烤物我趕緊到【頭目海產店】照一下13族的酒衣袋，
因為之前我曾在芭崎瞭望台的遊客服務中心看過這酒衣袋，
當時還不知道正是Siku設計的！
除了精緻的各族服酒衣袋外，上排還有原住民竹編織籃，
這種粗粗的竹材和另一種摸起來細緻的珍珠帶真的很不一樣！
使用粗竹材來編織可不是一般人都可以的哦！
族服酒衣袋設計的唯妙唯肖，正像是1:1等比例縮小的！
上面還有放上每一族的介紹，大家也知道我為何只照排灣族啦！>///<
正是我家老公阿～我對於婚禮那天身上掛著串串的銀銅飾，至今還印象深刻！
喀完香腸後，還打算再聊一會兒，這時人潮已絡繹不絕的來了！
在門口、在頭目海產店內都有人！也正是我們啟程出發回家的時候！
當晚，馬上就為我們平地人原本豐盛的晚餐又添加了不少風味！
頗有在屏東老家佳平用餐時的氣勢！
我還特地帶回佳平老家姨媽特地手做的排灣族傳統美食七拿富，
還有來自頭目海產店前買的撒奇萊亞烤飛魚、烤香腸、烤鹹豬肉。
我想．．．這根本是”原住民風味餐”的大集合嘛！
雖說將香腸切成一塊一塊的，但卻一點也不減它的美味。
加上那股適中的酒香，咬起來一樣很紮實美味，就像是在口中要爆炸一番！
和外面市售的香腸非常不同，味道和口感極佳！
他們家的香腸，我只能說好吃到可以進行團購了。
鹹豬肉這是我老姐欽點的！這也是我們家親戚小孩過年出來玩時，
若在外面的攤販有看到原住民有賣鹹豬肉的話，一定會點個好幾份！
究竟它有什麼迷人之處呢？我想是那醃的鹹香恰當的豬肉，經由碳火的烘烤過，
增加了它味道的層次感！加上豬肉本身又很迷人！
他們的鹹豬肉不僅僅整塊下去有烤過，鎖住了那完美的肉汁，
烤完後，還剪成一塊一塊的和洋蔥一起炒！這時不得不感受到店家的用心！
烤飛魚好不好吃？！這可就見仁見智了！
因為老姐就不愛飛魚的那股腥味，那對我們來說可是香味阿！
要知道以前部落連台十一的路都還沒開時，那是個物質很缺乏的時代，
什麼都沒得吃的時候，打開甕裡的醃魚那可是一頓美味大餐！
因為我們有收過人家處理曬乾的飛魚給我們，我們有拿來加生辣椒炒菜！
口感的確就是乾扁扁的！但非常的鹹香美味！
這個生飛魚處理過後，只有塗少許鹽及醬汁下去烤，
飛魚的肉質較不像平時常吃到的吳郭魚、鱸魚的肉質那樣嫩，
因為牠是個喜好運動的魚類，他們的肉質稍硬，但越嚼越香！
厲害的是，kiniw媽把飛魚頭也烤到香、酥、脆啦！可以直接吃而且很涮嘴！
後記
找個時間、約個朋友，我們也要安排一趟台十一線的海岸行，
親自來頭目海產店用個餐，據可靠縣民回報，
那裡的海產很新鮮，料理方式很注重食材的特色及特性，
而且還能吃到不少傳統撒奇萊雅族的原住民特色料理，
來走趟磯崎，也別忘了美食哦！