餐廳名稱：台北*東區。雅室牛排*美國白金級經典熟成牛排 20年老店好評不減
消費時間：2014年/01月
地址： 台北市大安區安和路一段４９巷１０號
電話： ０２－２７７５３０１１
心心*圖文完整版:http://hsing16.pixnet.net/blog/post/32002359
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＊純文字
久違的大餐文，一直好懶得打，因為家庭聚餐總是點很多照片也多XD
用餐當天我忘記拍門口照，所以要打這這篇之前我還特地跑去雅室門口照一張
門口騎機車的ＴＪ可以做證，我覺得我根本是病入膏肓阿!XDDD
東區的雅室牛排已經是２０年的老店了，位在在鬧中取靜的小巷弄中
上次來吃居然是...我小學六年級畢業的謝師宴XD（１２年前的事情了，遠目...）
那時我記得一人只要交６００元阿，現在居然多了兩三倍，真是物價飛漲
既然能維持２０年的好評的餐廳必有他優秀之處！
這天就選了心媽的生日來噴一下心爸的錢，我的意思是慶祝一下啦XDDD
加拿大鮮活龍蝦也是雅室的賣點之一
活跳跳的龍蝦們就擺在蝦缸裡游泳給你看～
菜單
雅室的官網雖然有餐點名稱但沒有詳細的價位
在這裡就完整的放上來給大家參考了
特別注意的是牛排與非牛排在精選搭配『前菜或沙拉』的選擇會略有不同
牛排的多了兩三種的選擇！記得仔細看一下囉～
餐前麵包
外表略硬裡面柔軟，剛上桌熱呼呼的還不錯吃
今天是來幫心媽慶生的，壽星有送一杯雞尾酒唷！
招牌酥皮磨菇湯
我自己喝酥皮濃湯喜歡把他戳進湯裡，但心媽就喜歡把酥皮放到另一個盤子吃
雅室酥皮湯烤得很澎很酥～（偷推薦我目前吃過最喜歡的酥皮是在宮都拉義式主題餐廳！
）
法式堅果南瓜湯（可素食）
牛排館起司麵包洋蔥湯
將焗烤過的起司加入湯裡，使湯頭濃郁還能襯出洋蔥的甜度
我們點的三種湯品都有水準之上的表現！
經典酥炸軟殼蟹佐茴香醬
一整隻小隻的炸軟殼蟹，肉不多但炸得很酥，有蟹肉的香氣，以前菜來說算誠意十足了
另外那個醬汁回來看菜名才知道是『茴香醬』，不然我一直以為是凱薩
香煎干貝佐魚子醬
煎到表面微焦的干貝中間大約是七分熟，保有干貝本身的鮮度、水分與甜度
底下襯著蘆筍與新鮮的無花果，微酸微甜且多汁，非常開胃！
阿爾薩斯焗田螺
鋪著滿滿起司焗烤，田螺帶著濃郁的起司奶香～
焰烤老虎明蝦佐萊姆
明蝦是點牛排才可以選的前菜，以火烤得方式沒有太多調味
可以自己擠一點萊姆，肉質當然是新鮮且有彈性的
不知道是不是因為假日人多的關係，主菜有等了一陣子才上桌
嫩煎深海黑圓鱈佐小蕃茄醬汁　＄８８０
不吃牛的心爸一如往常點了魚
厚厚的圓鱈表皮煎到金黃，魚皮焦脆
我自己也非常喜歡有厚度的圓鱈，才能將圓鱈特有的油脂香氣保留於其中
雅室的圓鱈也算不錯，但特別要推薦在艋舺熱海第一次吃到的煙燻圓鱈，那真是拍案叫絕
難以忘懷的好滋味
嫩烤法國春雞(半隻)襯鮮鵝肝　＄８８０
由於心媽只敢吃九分熟到全熟的牛肉，所以就勸退她別點牛排了XD
這裡的春雞非常非常小隻，小到如果說他是鴿子或鳥類我也會相信...老實說我們都有點
怕怕XD
雞肉本身當然是很細嫩的，就是醃過再加醬汁去烤有點太鹹了
倒是上面的鵝肝給得又厚又大片非常有誠意耶，而且他是新鮮鵝肝不是鵝肝醬哦
鵝肝有一種特殊的油脂香氣，輕咬後齒頰留香我非常之喜歡！小口小口吃又特別好吃
但家人沒有一個能接受的，所以整塊都是我的超開心XD
爐烤美國紐約客牛排(12oz.)　＄１４８０
紐約客的油花適中，纖維粗曠肉質稍有咬勁，肉汁豐富甜味鮮味明顯
服務生會來詢問是否需要海鹽或醬汁，不過原味就很不錯吃了～
爐烤美國頂級黑牛肋眼牛排(12oz.)　＄１４８０
比起紐約客，肋眼的油花明顯較多，但同時肉質也更軟嫩
但對我來說12盎司份量稍大，油脂豐富的肋眼吃到後來會較膩，這時搭配海鹽或醬汁就很
合適
順帶一提，這兩份牛排的熟度都是五分熟，我覺得很剛好很喜歡～
以紐約客級肋眼的相同熟度而言，喜歡軟嫩一點的就選肋眼，喜歡有咬勁一點的就選紐約
客囉！
牛排的底下都會襯著一小坨薯泥，由於都被肉汁浸濕了，口感味道比較普通不驚艷
最後的甜點飲料時間～
只有很基本的咖啡 紅茶 奶茶可以選擇
溫烤醇奶焦糖布丁
心爸點的，等我拍完一輪回神過來已經沒了...應該是很好吃吧XD
岩漿巧克力布朗尼佐香草冰淇淋
巧克力很濃很香，但好像烤得不夠熱所以沒有非常爆漿的感覺
（這畫面其實是我們刮半天製造出來的XD）
吃起來有點膩，冰淇淋如果再更多更大球一點會更棒～
卡士達焗鮮果佐香草冰淇淋
甜點上桌時寫上了Happy Birthday還放上了蠟燭實在超貼心～
結論：
雅室的牛排使用美國白金級的安格斯(CAB)牛肉，除了牛排外包括前菜湯品及甜點都頗具
水準
裝潢氣氛還有餐點本身比較偏台式一點，跟沾美 亞里士有點像
但我覺得跟家人聚餐(或是人數較多的聚餐)真的還蠻適合的，
因為除了牛排外還有很多其他的選擇，爸媽也都吃得很開心～
服務部分我覺得很棒！雖然出餐有一點點慢但態度都很親切
用餐完後稍微反應春雞有點偏鹹，結帳時居然送了一張８５折券
而且早上８點～１０點半還有供應早餐耶！菜單看起來很好吃！不過我平常要上班假日喜
歡睡到飽應該是無緣了XD
食物美味：★★★★☆
ＣＰ值：　★★★★☆
服務態度：★★★★★
再訪意願：★★★★★
延伸__同樣是高級牛排的 國賓A cut
http://hsing16.pixnet.net/blog/post/31319181