餐廳名稱：皇室秘藏鍋物 這一鍋
消費時間：2014年/01月
地址：台北市中山區中山北路三段31號
電話：02-66131336
營業時間：早上11點半~凌晨12點
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連日的濕冷天氣，讓人好想用熱呼呼的火鍋去去寒氣
"老公，明天我們去吃"這一鍋"好不好?!"
"這一鍋? 是哪一鍋?!"
"那家火鍋店的名字就叫這一鍋啦!(囧)"
上網google一下，發現大家對"這一鍋"的評價都是
-媲美無老鍋及鼎王的單點式火鍋-
多篇食記看下來也沒什麼負評，所以就匆匆決定吃"這一鍋"囉!!
這一鍋在台北目前僅有兩家店
分別是中山北殿及吉林殿，這次我們是到中山北殿用餐
來用餐前記得先訂位，我們當天只能訂到下午5點10分的時段
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大門口看起來相當有氣勢，一靠近就有服務人員過來接待
進到餐廳內部，走的是昏暗之低調奢華風
樓梯轉角處的擺設
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座位皆以包廂式的格局呈現，現在看到的是兩人座位
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餐廳提供的熱茶，會回甘喔!蠻好喝的~!
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比較值得一提的是餐廳提供的圍兜兜，但是我們都"大人大種"了
所以沒有使用
請老公示範一下，使用起來的確怪害羞的....(羞)
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醬料方面是自助式的，檯面上有各式各樣的醬料素材
有御用醋醬汁/蔥花/蒜泥/蒜苗/辣椒/特調醬油/陳年香辣醬/祖傳腐乳醬
可以依照店家推薦的調配比例搭配，也可以依照自己的喜好亂加一通
白飯是免費吃到飽的唷!!!!對於胃口大的男士們可是一大福音
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翻開菜單簡略看一下，食材種類也相當豐富，價格偏中上
先點湯頭，我今天選擇"龍鳳鴛鴦鍋"，畢竟一個選擇雙重享受
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據說這"老火湯"是經由獨家數十種中藥及大骨經過十八小時長時間熬煮
最後得到這乳白色澤的湯頭，裡面富含膠原蛋白及鈣質
嘗試一下湯頭，其實口味不如看起來這般濃郁，但挺順口的
另一邊的御膳麻辣鍋，麻辣度適中，裡面已放滿鍋底(豆腐及鴨血)
手工板豆腐大大的毛孔吸附了滿滿湯汁，很好吃
但鴨血老公就覺得不太夠味
用餐過程補鍋底跟湯頭都補得很勤
每桌必點的"神仙牛肉"上桌(388元/份)，襯著乾冰昇華而成的陣陣煙霧
多了一股朦朧魔幻的美感，效果十足
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神仙牛肉是無骨牛小排部位的肉品，肉片厚薄度適中
放入鍋內涮個幾秒就能食用，但我們這桿肉似乎比較油一些
當煙霧消退後，神仙牛肉也瞬間便平民惹...........
旁邊是我們點的"梅花豬肉"(268元/份)
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吉祥福袋(168元/份)，服務人員建議在白鍋烹煮
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手工綜合丸(208元/份)，包含牛肉丸/鮮蝦丸/花枝丸/鮮魚丸及川丸子
由於桌面太滿，所以只好請服務人員直接幫我們下鍋
丸類我覺得都滿Q彈扎實的，但是川丸子就不太對我胃口，黑胡椒味太重
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老公愛吃燕餃，所以就單點一份燕餃(108元/份)
口味平平，跟我老木常買的桂冠燕餃差不多
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鴻禧綜合菇(168元/份)，內有金針菇/杏包菇/鴻禧菇/美白菇
看起來小小一盆，但其實份量蠻多的唷!!!
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吃火鍋一定要營養均衡，所以還點了五彩鮮疏(198元/份)
高麗菜/萵苣/在火鍋店比較不常見的紫山藥/甜玉米/青花菜/紅蘿蔔
顏色繽紛的蔬菜，看起來也賞心悅目
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吃到一半時，服務人員送來招待的"蔓越莓冰沙"，說是能幫助解膩
裝在試管裡的蔓越莓冰沙，新奇度百分百，冰冰涼涼的很好喝
但喝不完不能隨便放，只能乖乖擺回試管架
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當天我們三個人用餐，裡面有兩個大食怪
但是上述的餐點份量讓我們都飽到喉嚨
用餐時間是一個半小時到兩個小時，我們是給兩個小時的時間
全部費用包含一成服務費是2421元
整頓吃下來的感想：
1.整體感覺的確跟鼎王相當雷同，口味及食材上都不錯，但價位偏中上
2.服務人員的服務態度很好，一聽到友人的筷子掉了
不用講就自動拿新的筷子過來替換
3.廁所乾淨整潔，附加一提，馬桶是免治馬桶，坐墊熱熱的真貼心~!
所以如果大家訂"鼎王"跟"無老鍋"訂到火大
"這一鍋"也是一個不錯的選擇喔!(啾咪)