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餐廳名稱：藝奇 ikki 新日本料理(敦化北店)
地址：台北市松山區敦化北路 207 號 B1(民生東路口)
電話：02-2719-1927
官網：http://www.ikki.com.tw/index.htm
消費時間：2014.1
我好像是到很後來才知道王品集團也有日本料理
姑丈公司在團購餐券 Rath喜歡吃日式料理 剛好也難得我發年終
所以我就買了兩張要請Rath吃
早早就訂了位 因為我又怕會沒位置 覺得景氣差歸差 吃大餐的人還是很多
用餐當天下午 藝奇服務生有再次打來確認是否會準時前往
店內燈光昏暗 可能是裝潢著紅黑風格的色調 我覺得比夏慕尼還暗
一坐上位置 桌上已擺著第一道料理
＊湯物 海鮮土瓶蒸
採用清香甘醇的柴魚昆布高湯做湯底
搭配當季海鮮與新鮮蔬菜熬煮入味 鮮甜、回甘!
湯很燙 而且可以續 但只有湯而已 內容物沒有
裡面就是簡單的 蝦 豬肉 香菇 蛤蠣 湯頭還蠻濃郁的
只不過一上桌就有 看起來雖然是熱的 但有種不知放多久 讓人心驚驚的FU :P
＊先付 魚皮野蔬沙拉/ 時旬創作沙拉/ 鮮果彩蔬沙拉 ( 三選一 )
富含膠原蛋白的魚皮 滑溜Q彈 融入清爽和風醋汁調味
是道開胃又兼具養顏的前菜料理
魚皮相當的Q彈 搭配酸甜的醬汁 爽口的生菜 非常好吃
雖然魚皮相當的多是件好事 但是吃到最後 卻有點膩
＊小品 萄柚揚物/ 櫻花蝦海鮮玉子蒸/ 袱巾胡麻炊物 ( 三選一 )
新鮮蛋汁融合柴魚高湯的玉子蒸 內含鮮甜海鮮 金針菇 綿密口感 入口即化
搭配東港櫻花蝦與鮮奶泡 充滿濃郁大海風味
因為我不喜歡葡萄柚跟豆腐 所以我就點了玉子蒸 就像茶碗蒸一樣 吃起來還OK
比一般的茶碗蒸 綿密許多 味道也比較獨特
＊食事 鮭魚季飯/ 海鮮芝麻冷麵/ 日式燒肉飯 ( 三選一 )
雖然我喜歡吃麵 但是怕吃不飽我還是選了鮭魚季飯
鮭魚季飯
越光米萃取昆布 柴魚精華高湯 每粒米吸飽高湯 再經過悶炊後 散發晶透光澤
讓鮮美滲入飯心 拌上細緻鮭魚肉 交織成回味再三的口感
日式燒肉飯
上等豬五花肉以炭火燒烤而成 配特製燒肉醬 讓粒粒鮮明的越光米更顯滋味
這兩種飯 不相上下 普通的不相上下@@ 但硬要選 我覺得燒肉飯的醬汁我比較喜歡
然後我開始羨慕起隔壁桌吃的麵 好像很好吃的樣子
然後吃完全部的餐點之後
我就很澳的問服務生 可不可以再來碗麵 他很豪爽的答應了
海鮮芝麻冷麵
特製手工拉麵 伴著主廚特調芝麻醬汁 香氣隨麵條滑溜入口 清爽過癮
搭配鮮美海鮮 春夏日式解暑料理十足開胃
一樣令人失望 冬天真不適合吃冷物 芝麻醬過於濃稠 海鮮沒什麼味道
不過這是凹來的 也沒什麼好嫌棄的
＊刺身/煮物 季節鮮魚刺身、炙燒生牛肉(美)、醬燒蒜香鮮蝦 ( 三選一 )
季節鮮魚刺身
精選當令生鮮魚材 肉質新鮮 厚實
入口柔軟 鮮甜彈舌 搭配高雅華麗的擺盤 味蕾享受頓時升級
生魚片的種類還蠻多樣化的 但吃起來就普普通通 不會覺得特別的鮮甜
寫到這裡我突然懷念起竹成的生魚片蓋飯
炙燒生牛肉(美)
嚴選上等牛肉薄切至0.2公分最佳口感 表面微火炙燒至二分熟
封存了鮮美肉汁 僅以特調日式橙醋醬提味
我從未吃過生牛肉 點這道菜的時候 服務生會特別提醒這道是生的喔
應該是怕客人無法適應
口感很特殊 就是生的肉 但沒有很血的感覺
我無法體會 生牛肉的鮮美多汁 我覺得生魚片好像比較適合生的耶
提外話
上菜的時候我一直想笑 因為刺身/煮物 還有主菜 它呈現的是盆栽的樣子
好大的一個桶子 裡面滿滿的碎冰塊 上面放上盤子跟料理
另外旁邊再插上一些竹子等等
＊冰鑽 紅梅冰鑽
我覺得有比陶板屋的桑椹醋汁好 因為吃太多口香糖了 讓我無法接受桑椹味
＊強肴 岩燒石板牛肉(紐、澳)/岩燒石板合鴨/牛肉箬竹燒 (紐、澳)/
雞肉綠竹燒/酒粕石燒豚排鹽烤鮭魚頭/ 鹽烤季節鮮魚/
日式蒸烤雙物(魚．雞)岩燒石板羊肉 、醬燒羊肉 (十選一 )岩燒石板牛肉(紐、澳)
沙朗牛肉加入主廚私房醬汁浸泡24小時後 先煎後烤至外表焦香 內層鮮嫩的7分熟口感
以箬竹襯托 石板加熱下散發清雅竹香 搭清爽酸甜南瓜漬片 美味有了更進一步詮釋
因為怕吃不飽 所以選了最多份量的牛肉
但自從上次Rath誤點了三番食堂貴桑桑的牛肉朴葉燒 對竹葉還真沒有好感
肉質沒有帶甚麼油脂 所以比較有嚼勁
這道口味比較獨特 但重口味的我 卻不是我的菜
醬燒羊肉
特製滷汁所浸泡的上等羊梅花切片 先煎後烤至5分熟
再搭配上胡麻味噌醬及杏仁粒 滋味鮮甜
Rath想點我那道 但卻被我點走了 所以他就選了羊肉
同樣沒有太多的油脂 所以吃起來沒有很嫩 算是有點嚼勁 也帶有些許的羊騷味
值得一提的是牛肉沾了羊肉的所使用的醬汁 反倒還比較搭
吃完了以後 我還蠻後悔的 覺得應該點好吃的自己喜歡的 而不是選份量大的
我好想試試看岩燒石板系列啊!!!
＊甘果物 黑木耳時旬鮮果/ 焦糖鹽之花慕斯/ 鳳梨鮮奶酪 ( 三選一 )
焦糖鹽之花慕斯
鬆軟柔滑慕斯 融入法國頂級海鹽-鹽之花 薄薄一層焦糖
鹹甜交織口感 挑逗味蕾 令人難以忘懷的味覺饗宴
還算不錯的一塊蛋糕 至少我有吃完 慕斯不會很膩
鳳梨鮮奶酪
嚴選台灣南部17號金鑽鳳梨蜜製 嚐得到鳳梨纖維
濃郁果香和著鮮奶酪絲絲入口 順滑綿密
鳳梨果醬還蠻原味的 不會假假的感覺
＊飲料
咖啡( 冰 / 熱 )/ 熱洋甘菊茶/熱黃金蕎麥茶/ 霜奶桂花綠茶/ 熱桂圓奶茶
熱玄米奶茶/ 季節鮮果汁/ 鼠尾草子荔香冰醋 (九選一 )
飲料雖然很陽春 但是奶茶居然有霜奶 奶跟茶是分開的 Rath說攪拌比較好喝
我也是第一次喝這種飲料 喝起來不錯
整體而言 主觀的覺得並沒有驚喜的感覺
如果要吃的話我建議不要冬天來吃 越吃有越冷的感覺